今天處理完事情的淩橘倒是蠻開心。

雖然宋惟不來她也能處理得很好，但是身後有個撐腰的感覺的確很爽。

尤其是這麼一遭下來，還把招牌給打出去了。

下午回來這一會兒，又有不少人過來問，還訂醬。

晚上關店之前，她看了甄真的本子，今天一天光預定就訂出去了五十斤！

這實在是出乎意料。

“橘子，我看我們以後每天要進的食材都要更多了，明天至少得要四五十斤牛肉才夠了。這樣的話產量上去之後，我們以後賣醬可以分為兩個時間段，上午一波下午一波，不然早早的賣完了下午也是空著，白瞎了時間了。”

“如果這樣的話，那我去跟買牛肉的老闆談談，看看價格能不能再低一點。分成兩撥售賣的話可以。胡軍，你們現在做一鍋醬大概要多長時間？”

胡軍算了算，“老闆，做醬快，一個半小時就能出鍋，準備材料也需要一個半小時這樣，差不多三個小時可以做三十斤到五十斤。”

“這樣的話下午可以一點多開始做，四點多做完，正好趕上五點之後的下班點售賣，時間卡得倒是挺好。”

“老闆，六個小時可以，我和吳建我倆輪著攪拌，也不怎麼累。”

淩橘看向吳建，“吳建你行嗎？”

“沒問題。使不完的力氣。”

淩橘笑了笑，“行，畢竟你們倆是出力的！不過我們也得確定一個限額，如果一天超過一百斤，就算到下一天去。每天最多做一百斤，大醬的發酵也需要時間，我怕做得太多供應大醬那邊供應不上。”

淩橘算了一筆賬，如果一天賣掉一百斤也就是兩百瓶醬，一瓶醬的純利潤是六毛，那一天賣掉兩百瓶淨利潤就是一百二十元，一個月最多能賺三千六，就算賣得少，也得有兩千多塊，那豈不是她兩個月就能回本？

天！她不敢想象，如果兩個月就回本的話，她第三個月就給所有人漲工資！

一想到能掙這麼多錢，她感覺自己走路都帶風了。

回到小院後抱著吃奶的孩子都忍不住呲牙樂，看的大傢夥一愣一愣的。

今天沈春難得在小院過夜，看著淩橘傻樂。

淩橘也沒藏著掖著，就把自己的設想都告訴了沈春和宋惟。

宋惟疑問，“你確定這個是純利潤嗎？不需要減掉所有的開銷？”

“沒錯，純利潤。這個利潤是不是蠻高了，感覺做餐飲能有這麼高的利潤，都有點少見。”

“老大，你那個做肉罐頭的肉廠，牛肉多少錢進的？”

宋惟想了想，“上個月財務報賬，我們每次進至少都是五百斤，價格是一塊三到一塊五之間，也是有浮動的。不過牛肉罐頭沒有豬肉罐頭賣得好，豬肉的價格就便宜很多，也更受歡迎。”

“你能不能每次進貨多進點給橘子分個百八十斤的？”

“我倒是這麼想過，但是工廠那邊做罐頭的肉跟弟妹做醬的肉不是一個部位，這樣能行嗎？”

淩橘搖頭，“如果不是一個部位的話估計不行，我現在剛營業也一直使用牛腿肉，還是想做好口碑，不過大哥，你那邊有生產線，是否可以開一條做牛肉醬罐頭呢？我們稍微改一下配方，做成小罐100或者150克的，拿到車站或者商店去賣呢？