“一定一定!”
幾個人都忙不迭的點頭,葉蓮娜看看兩邊,敏銳的感覺不太對。
但大家都點頭,她想也不想,也跟著點頭。
唐磊放心了:穩了。
不用他自己嘗味兒了!
這豆汁的發酵時間要至少48小時,不能短,也不能太長。
長了……
就很容易出人命!兩天的時間,就在等待中飛速溜過。
等到唐磊做飯的時候,從灶台附近聞到一股淡淡的酸味的時候……
他就知道。
試毒的日子到了!
送走又一波犯人,唐磊將豆汁罐子抱上來,召喚眾勇士。
“來了來了!豆汁好了!”
他先小聞一下。
嗯……
酸的。
酸中還有點兒臭。
硬要說的話,像是夏天汗腳穿著去打球完了沒洗扔一堆捂著的襪子味兒。
别問他怎麼知道的。
問就是慘痛的大學住宿生涯留下的深深陰影……
這餿臭餿臭的味兒暫時還被唐磊捂著,幾人都沒有意識到事情的嚴重性。
老六最是興致勃勃:“快,讓我第一個品嚐大夏的神秘美食!”
唐磊對這位勇於做小白鼠的老兄投去欣慰且同情的一瞥:“稍等一會會。”
他先撈了一瓶上層的漿水,封存起來。
這就是引子了。
和大夏部分地方蒸饅頭時的用法一樣。
留一點,可以加快下次發酵的速度。
儲存好的話,這引子傳個幾十年都不是問題。
唐磊謹慎的擰好這瓶漿汁,才將剩下的豆汁倒進鍋裡,開始最後一步——煮!
這豆汁煮,也是要配水的。
水煮開,加入一半豆汁兒慢煮,萬不能快。
一快,就容易泡沫炸開溢位來。
等到溫度升高又不至於開鍋的時候,迅速倒入生豆汁,繼續攪拌翻煮。
保持著高溫又不開的溫度,邊煮便兌,兌完,這豆汁就成了。
隻是……
成是成了。
老巴萬等人的臉色卻也變了。
剛剛緩慢的翻煮,終於讓這股奇妙的味道傳了出來,在整個後廚裡飄散……
老六的眼神飄忽:“額……這味道,怎麼好像,不太對?”
“讓我想起了我老家的桑拿澡堂……”
唐磊知道,戰鬥民族部分地區有蒸桑拿的愛好。
而他們又很喜歡吃大肉。
就像大夏北部的遊牧民族一樣,喜愛吃牛羊肉的種族吧……
體味兒就要重那麼點兒。
如果一出汗,那確實是有點餿。
唐磊見勢不妙,趕緊道:“你忘了大蜜蜜都說好吃了嗎?”
自那天看完大蜜蜜訪談後,老六已經將其列為了自己的追星女神。
唐磊這兩天時不時就看見他在扒拉研究怎麼上中國網站看劇。
老六正是被迷的神誌不清的時候,聞言立刻點頭:“也是!”
“那麼美麗的女士肯定不會騙人!可能是某種特殊的風味吧!”
他自信的盛了一碗豆汁。
見老六都下手了,老巴萬也好奇,跟著盛了一碗。
剩下一個葉蓮娜正要伸手,突然被唐磊按住了爪子。
唐磊用最後的良心拍拍她:“燙,你先等會。”
“哦。”葉蓮娜乖乖點頭,不疑有他。
唐磊默默拉著她,後退一步,拉開距離,牢牢盯住了老巴萬和老六的表情。
隻見兩人捏著鼻子,勇敢的往嘴裡就是一灌!
下一刻,兩個怪異的聲音,響徹了五食堂後廚!
“噗!”
“嘔!”
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