“說好的休假啊！”

唐磊摘下圍裙，長歎一聲。

攤主阿姨訕笑一聲，趕緊道。

“謝謝小哥，今天你和你女朋友吃的阿姨都給你免單！”

唐磊默默打量她，壓低聲音。

“姨，你小聲說，是不是便衣來的！”

餅是爛的，錢是不掙的，攤是開擺的。

這人沒點成分混不下去吧！

攤主阿姨：“啊哈哈……”

唐磊嘴角一抽，拉上小葉。

“吃飽了？走了走了。”

他擱這幫人休假來了！

小葉坐上小電驢，兩人一路往回溜達。

唐磊還沒忘記順便去了趟昨天吃早點的菜市場，找到了那家鍋邊店。

今天來的挺早，大爺除了做鍋邊還支了個炸鍋。

見兩人來了招呼道。

“剛出鍋的哈魯和海蠣餅誒！來點？”

小葉湊在油鍋邊很感興趣的打量著金色的小圓餅，想起唐磊早上也會炸點油條焦圈啥的。

“這是啥呀？帶餡兒嗎？”

唐磊也不急說事兒，一樣要了幾個，拿給小葉看。

“有，沒餡兒的那叫油餅。”

“不過千萬别隨便問人吃不吃這玩意啊！”

他先拿了個金色的小圓圈圈：“這是哈魯，就是蝦酥。”

看起來有點像甜甜圈。

實際上就是大米和黃豆混起來打好的漿糊，調好鹽味後往勺子上一攤。

中間壓個洞下鍋就成了。

要說有什麼秘訣，也就是大米一般不用新米用陳米。

甚至是放了一年，去年過年時候的米，吃起來還更香些。

“不過，”唐磊看著有點犯嘀咕：“蝦酥有蝦？”

“那是加錢版，”老闆遠遠的解釋道。

唐磊懂了：“至尊待遇啊！”

“那可不，”老闆一樂：“我都用的新鮮小河蝦，剪了腳整個放麪糊裡的。”

麪糊本就在油鍋裡炸的酥脆脆的，現在還有了炸透噴香的小河蝦。

那蝦殼兒都不用剝，因為太小，一併酥成了金黃色。

在嘴裡多嚼兩下，就能吃到面裡混著一點鮮，一點鹹。

哢嚓哢嚓，又脆又香！

唐磊吃了塊蝦酥，又把海蠣餅掰開給小葉看。

小葉哇的一聲：“這個有料哦！”

這小餅皮薄殼酥，裡頭鼓鼓囊囊的，有菜有肉，迎面一股海鮮味兒，香的撲鼻。

小葉努力的嗅了嗅，分辨餡料。

“包菜，肉絲，韭菜，這個我認識，我們種過咧。”

“黑乎乎的是啥？還有軟軟的？”

“紫菜，”唐磊道：“還有新鮮的海蠣。”

就跟蚵仔煎一樣，吃海蠣一定要吃活的。

吃的就是那口鮮氣兒，剛挖的海蠣又肥嫩，又鮮美。

嫩的入口即化，甚至還有點淡淡的鮮甜。

裹在這一堆去腥增香的餡料裡，外頭糊上米漿，最頂上再來一顆花生米。

下鍋一炸，那就更是外酥裡嫩。

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