熬到水分半乾，鍋內隻剩下粘稠的肉醬，泛著誘人的油光。

到這一步，已經有人在窗邊晃悠了。

“做新菜啊？唐大廚。”

“熟了嗎？能吃了嗎？我排第一啊！”“去去去！勞資和你一起來的你小子不講武德？”

唐磊對這一幕已經司空見慣了：“還早！再等會！”

接下來，才是醬香餅的重頭戲！

如何把餅揉出千層，卻還是完整一塊，這就要說到大夏點心，麪食的一種常用手法。

油酥！

先往麪糰上加油，反覆揉捏捶打使油和麪融為一體。

麪糰就會變得更加滑膩滋潤。

這時，將麪糰分成幾塊，擀成薄片。

再往上塗抹一層油，摺疊起來，平整後再次重複擀平，抹油。

如此反覆幾輪後，雖然表面看上去，還是薄薄一個餅。

實際裡面因為有油的分隔，已經形成了均勻的幾層。

這時候再下鍋裡，合著底油稍稍一煎，就會迅速膨脹起來。

一層層的薄餅在油溫下，翻捲成焦脆的酥皮，輕輕一戳，就是一陣“哢嚓哢嚓”的脆響！

等到底層煎的完全酥脆，上層熟而沒有掉渣的時候。

唐磊將餅子撈了出來，在上頭刷上一層剛做好的肉醬，繼續小火烘烤。

肉汁醬汁滲透下來，給香脆的餅面又增添了一層美味。

等到一套餅做完出鍋，再被唐磊切成小塊。

打飯視窗前，又排上了一群人。

比剛才還更多了！

唐磊無奈的看著這些乾飯賊積極的大漢，合理懷疑，自己以後可能真要早餐也開始營業了！

這是欲擺不能啊！

他甚至發散了一下。

感覺以後還可以弄個煎鍋，做點煎餅果子。

還有煎餃，煎包，這些都能做半成品，早飯弄起來吃也方便。

想著，他又在腦海裡抽了自己一巴掌。

真是勞碌命！說好擺，這還真思考起來了！

就在這時，面前多了一個熟悉的聲音。

是安東吃完了他的那份早飯，又排到了視窗前。

唐磊正要給他夾餅，就見安東先擺了擺手，拿出一個飯盒。

“先給我打包一些！”

這次，他絕對不能忘記給妻女帶飯了！

否則他今晚真的有可能失去他溫暖的床！

為了彌補昨天的錯誤，安東今天不得不早早來到了食堂門口，甚至推後了工作。

隻為在第一時間等到唐磊開門。

直到看到幾塊酥脆誘人的餅落進了飯盒，安東才終於鬆了口氣。

好，有交代了……

唐磊看他收起飯盒，也突然想到了什麼，轉而對眾人道。

“醬香餅今天是試驗供應，不限量，一會有需要的，吃完後可以再來打包！”

還在等待的眾人立刻歡呼一聲。

“太好了！唐！”

“我早就說這一點吃不飽！就算吃飽了，乾著活很快也就餓了！”

唯有安東迷惑的瞥了唐磊一眼，滿眼都是：唐大廚今天這麼勤快？

唐磊微微一笑。

他可不是白乾的啊！

剛才看見安東打包他忽然想起。

最近，回頭客的漲幅又慢了。

雖然五區的犯人，現在已經大概都知道這裡了。

但這些後勤部的，還有可能交接輪值到别的區的獄警。

他們身邊的人可未必知道啊！

他何不弄些好外帶的東西。

讓這些人打包帶走，隻要有一個沒忍住，在不知情的人面前開吃……

嘿嘿！

就憑這香氣，這味道！他還怕不能再勾幾個食客來