裝完這盤菜，唐磊長出一口氣。

終於！

和海蔘一三五九號說再見了！

做過這一次蔥燒海蔘，他至少一個月不想再看這玩意兒了！

肝疼！

但外頭一群毛子可不管廚子死活。

還對著盤子嗷嗷的叫著。

“這海蔘也不多，一人一個嘛！”

“尊老愛幼，我先來！”

“長官您年紀大了，醫生說要吃清淡！信我，這海蔘一看就濃湯濃味又濃香，您把握不住！”

“讓我來，我還年輕……”

“滾！勞資還沒老到昏！回去就把你調走，下次再也不帶你來了！”

被趕到一邊的坦克兵委委屈屈。

“您這次也沒帶我啊……”

他還不是靠著在軍營裡分醬的人脈！以及爹媽在監獄當領導的牢脈！

成功的摸了過來！

然後就被迫換了個三天能餓他九頓的新上司！

一旁無語的看著自家長官搶海蔘的柳德米拉扭過頭，和他對視了一眼。

四隻眼睛裡是一行明晃晃的大字。

入行不慎啊！

早知道還不如來大牢！

要不然……現在開始琢磨下怎麼轉行？

屠格涅夫大將叼著海蔘突然感到一陣不妙，冥冥中彷彿剛忽悠到的小年輕要跑路。

他隻好忍痛推了推盤子。

“要不，你多蘸兩口菜湯吧？”

這湯汁兒也是濃稠的鹹鮮口，雖然沒有柔軟滑嫩，濃香爆汁的海蔘好吃。

但多少也是嘗過了嘛！

坦克兵悲憤的瞅他一眼，竟然拒絕了。

“我不，這菜太香太鮮了！”

剛才蘸了兩口，他回頭

啃還沒吃完的獅子頭都覺得沒味兒了。

再蘸點，今天怕是根本吃不下别的菜了！

“嘴吃刁了咋整，還有比這更香的嗎唐大廚？”

唐磊咧嘴一笑。

“放心，保證你下一道還是嗷嗷的吃！”

在濃香一道上，想比過蔥燒海蔘的是不多。

但要刺激味覺，可不隻是一個香！

唐磊反手從灶台子底下抓了一把紅通通，長長尖尖的小米辣出來！

鋪墊了這麼久！胃口也開了，舌頭也麻了。

不如來個刺激的，嚐嚐湘州酸辣鮮嫩的重口大菜——永州東安雞！

曾經有段時間，網紅很流行去打卡一個棒子安東雞。

但視頻底下卻總有人提出。

“東安雞不是這樣的啊！這不就是醬油紅燒雞腿麼，正宗的是很辣很爽才對！”

“那個，大哥，要不你再看看菜名？”

“安東雞？東安雞？馬什麼梅？”

這倆一字之别，差距卻大的離譜。

作為被數次冠以“湘菜之首”，“湘菜靈魂”之稱的一道菜。

東安雞有著湘菜的幾個顯著特點。

多味，重口，色鮮明！

湘人多吃貨，雖然地方有點兒偏，但在吃上，可是發展的相當早的一批。

屈原寫楚辭那會兒，就開始堂而皇之的拿作品記菜譜。

前面是正兒八經的“招魂啊，祭祀啊，魂啊别跑遠……”

幾段之後就開始了。

“魂啊快回來吃好吃的！”

“來點大龜，肥雞，切點香菜，香蒿做的酸菜配著一起。”

那是清爽又解膩。

再來個

“烤烏鴉蒸野雞，煎鯽魚燉山雀，燙熟的鵪鶉猛猛炫哦。”

那野味是咣咣吃啊！

飯後還有小甜點，什麼蜜糖糯米粑粑，糖餅，糯米酒。

還是冰鎮的，講究。

後世挖湘墓都有點懵。

明明這塊兒地方不算好，以前還是流放人的地方，理論上該苦哈哈的。

但湘人苦啥不能苦肚子啊。

兩千年前的湘墓裡别的不多，調味料搞了十來種！食材放了一百多！

連著名的辛追夫人，都被髮現是因為吃甜瓜吃多了，一命嗚呼的……

隻能說再窮山惡水，也擋不住吃貨的心！

但也是因為這塊兒水多濕氣重，湘菜的口味都是極刺激的。

如果說蘇菜重刀工，魯菜重火候。

那湘菜最看重的，便在一個“味”字！

入味，透味，起味，吃完一菜，大汗淋漓，流連忘返！

而這道最靈魂的東安雞。

就是在一雞之上，集合五味之妙！

正所謂——

（作話：屈原的菜譜引用自楚辭中《招魂》與《大招》。明天去找個湘菜館子先。）