北歐那的過去，就做鹿肉。

大嚶……大嚶就算了，端上法餐是對大嚶來賓最大的關懷。

反正他們也習慣了在自己國家吃法餐。

總的來說，主打一個千裡迢迢去吃家鄉菜。

橫豎挑不出毛病就行。

“也不能說老黴完全沒吃頭，”尼基塔道。

“小櫻花這種給他十張嘴都不敢挑毛病的過去，就直接上特色了。”

唐磊遲疑了下：“老黴還有特色菜的？”

“有哇，”尼基塔咧嘴一笑。

“炸雞，漢堡，可樂嘛！就這麼上了一桌招待！”

唐磊：……那沒事了！

看著這些人的國宴，他突然就充滿了信心！

“淡定點，”尼基塔安慰的拍拍他。

“别看老爺子年紀大了，吃的還未必有我這幾個月滋潤呢！哈哈，隨便做啦。”

“哦，還可以多做點好肉！到時候吃不下我們來，嘿嘿……”

葉蓮娜打了個嗬欠：“長官，你還是别想著剩啥了。”

“先想想你家人會不會要來換你班吧。”

這個她可有經驗！

以前那群同事偷過點心，再看過她的一日三餐後……還真有不少想往這調的！

“還好他們都被我打過，”葉蓮娜慶幸道。

“想換我，絕無可能！”

隻有最強的人，才能決定吃什麼！

唐磊讚同的摸了摸她的腦袋：“很好小葉，你已經領會到了炊事班的精髓！”

而對面的尼基塔剛想說其他人沒腦子換不了，忽然眉心一皺！

對了，他好像還有個有腦子的四叔來著！

這不行，得想個法……

尼基塔面色凝重的站起來，對唐磊道。

“我得回去趟。”

“哦等等，吃早點嗎？吃就過會回。”

唐磊無語的擺擺手：“早呢，忙你的去！”

“對了，要說現在就準備食材的話，幫我進批鴨子來吧！”

尼基塔一聽沒得吃了，乾脆的應了聲，轉身離去。

剩下葉蓮娜又打了個嗬欠。

“要吃鴨子嗎，啥時候吃啊？”

“我先弄點做個實驗。”

唐磊解釋道：“想做個京都烤鴨。”

畢竟這菜的名聲太大了，不來一次總覺得沒內味兒。

而且這烤鴨可以說是完美滿足了老外的一切口味！

甜，油脂豐富，肉還香，甚至不沾任何宗教信仰和忌諱！

幾乎所有老外都不會拒絕。

加上大夏也很愛吃這玩意。

不像那什麼左宗n雞。

整一個糖醋再加甜的雞塊，老外賊喜歡，還以為是大夏代表名菜。

但讓大夏人自己來看……多少是有點不太想認的。

這兩廂一對比，就能知道烤鴨是多麼的難得可貴了！

隻不過，廚具材料上可能不太好找……

唐磊正琢磨呢，葉蓮娜問他。

“怎麼還要實驗才出的來？缺啥，我去找？”

“主要是看咱那爐子能不能行，”唐磊解釋道。

光說一個京都烤鴨，可能大部分大夏人都吃過見過。

但實際上，這京都烤鴨最早是從金陵傳過去的。

金陵做鴨别有風味，技法頗多，傳到京都後多方融合，也出了兩個流派。

從烤法到風味上，都有點差别。

前面處理鴨子的部分倒是差不多，都是不能剖腹。

因為吃烤鴨第一口，吃的就是它那個焦脆焦脆，薄如紙片的皮兒。

鴨肚子要是劃了刀口，可就出不來效果了。

所以要用整個鴨子，切了腦袋，從脖子那剝出一條氣管，往裡頭打氣。

氣這麼一吹，鴨子皮肉被撐的展開了，為後頭的皮肉分離打個基礎。

接下來，就拿手指頭往鴨鴨菊花那兒一戳。

回手——掏！

掏個回頭腸！

再在鴨翅膀底下開個小口子，手伸進去，來一個廚子掏心！

就從這小縫裡頭，把什麼心肝脾肺腎都給嘎乾淨嘍。

最後往裡頭塞一根小木棍。

給空蕩蕩的鴨兄撐起來，菊花啥的也都堵上。

一隻鴨胚也就做好了。

“其實最難也就是前期這個處理了，接下來就是火候問題。”

給鴨胚刷一刷麥芽糖水上個色，就可以上火了。

也就是從這一步開始，兩個流派的做法就不一樣了。

最著名的，當然是京都全德的掛爐烤鴨。

這種做法是往鴨子裡灌上開水，然後用果木點燃烘烤。

果木燒起來時沒什麼煙，火也大。

這樣烤出來的鴨子色澤紅亮，皮肉分離。

那個外皮烤到了勁，是一分水分都沒了，酥脆的跟紙片兒似的。

偏偏裡頭的肉又有腹腔裡的開水潤著，還是油潤潤的。

咬一口，真真是外酥裡嫩。

還帶著一股果木的清香。

“但是呢，一般現在去京都吃鴨子，也不是很建議去全德了。”

“為啥啊？是不好吃了？”葉蓮娜好奇道。

“嗯……倒也不難吃，主要是，太特麼的貴了！”

那價錢已經不是在吃肉，是在吃靈魂了！

“和這個價相比，就不得不提一提京都烤鴨另一個，不怎麼出名，但其實也很好吃的流派了。”

“那就是——京都，便yi坊！”

（作話：當年黴國總統訪華吃飯的時候，問總理你家這酒喝的啥啊。總理拿出了台，說這是我們最喜歡的酒。味道好，度數高。當初打天下的時候輾轉多地，缺少藥物，受傷戰士常有用白酒消毒，所以對台很有感情。

但大夏酒香氣複雜，且刻意去除酒精味，所以老黴一開始沒當有多高度數，直到總理說我給你看個好玩的。拿白酒往碗裡一倒，火柴一撩，立馬燒起一碗火苗。給老黴驚到了，當場捎帶了兩瓶回去，到了白宮準備表演給閨女看一下，沒想到酒倒進去一燒起來，直接給底下的盤子燒炸了，連帶著點燃了他的辦公桌，差點火燒白宮……

但此人記喝不記燒，後來老基再去訪華的時候，還沒忘請他幫忙向大夏再要兩瓶台……）