唐磊微微一笑：“放心吧，後面的不是直接吃的了。”

等上桌的時候，該被騙還是會被騙的。

因為他接下來要做的，正是一個大部分人都想不到的東西——金湯醬！

沒錯，就是金湯肥牛，金湯酸菜魚，金湯佛跳牆的那個金湯！

這幾道菜全是鹹辣酸辣，和甜南瓜放一起似乎有些離譜。

但所謂“金”的顏色，還真得從這南瓜裡出。

除了南瓜，還要搭配一點胡蘿蔔，將顏色襯的更深。

兩種一起上鍋蒸透，就到了決定口味的時候。

頂級的金湯，也就是配佛跳牆那種，主打的是一個鮮味兒。

最一開始，用的是純母雞硬熬。

但這成本基本都頂不住，也就換成了雞湯加南瓜泥，不再加料。

因為佛跳牆裡的其他葷菜就已經夠味了，加了反倒奪了醇鮮。

但刨開不可能在大鍋飯整的頂級金湯，平民版的則以鹹辣口為主。

所以裡頭還要加黃椒醬。

黃椒全名黃燈籠椒，是大夏瓊州的特有種。

瓊州因為特殊的地理環境，從幾千年前就是得天獨厚的生物避風港，由此誕生出了眾多特有種。

但這一條件同時也限製了種植的發展。

就比如這黃燈籠椒，本身辣味足，顏色好，營養價值還高。

但因為别的地方種不好，本地經驗不足，基本沒有大批量種的。

全靠堂前屋後自種自吃，漸漸的品種就有些退化。唐磊本來都想要不找係統兌換得了。

卻意外在薩伊夫寄來的一堆零碎裡發現了黃椒罐頭。

這才知道這玩意已經在往黴國和歐洲出口了。

隻是識貨的少，都當普通辣椒醬那麼吃。

唐磊就喊薩伊夫都倒騰來了，現在正好用上。

來點黃椒醬，再泡點梔子，來塊酸醃泡薑。

梔子水提色，泡薑提味。

最後三種一起，配著蒸好的南瓜胡蘿蔔，上破壁機打就完了！

攪打幾分鐘，打的金黃細膩，這就是金湯醬的底子。

打完底醬，還要熬。

鍋裡下素油，配一勺雞油，更添醇鮮。

然後老規矩，蔥薑先炸。

炸完換花椒八角香葉再來一遍，炸的一鍋底油成了噴香的料油。

這就可以倒南瓜下去了。

小火慢熬，鏟子動著别粘鍋。

熬的冒泡兒，加點白醋，來點兒醋香酸爽。

不能忘了火得開大點，煮掉醋的劣酸味兒。

最後一勺少不了的白糖下去壓一壓，一鍋細膩酸爽的金湯醬就成了。

眼瞅著做完天也不早了。

唐磊叫人搬了個大鍋在食堂裡。

直接舀了一大勺醬，往高湯裡一豁楞！

湯水立刻成了明黃色。

再隨便打點白鬍椒，味精鹽。

“好了！想吃啥往裡燙啥吧！”

一群人圍著鍋看：“這就好了？”

“對啊！”唐磊拿了幾個大漏勺掛在鍋邊，示意眾人選著往裡放就好。

自己則抓了把麪條丟進去。

“小青菜，方便麪，肥牛卷……齊活！”

客串一把金湯肥牛米線，又酸又辣還有點回甜。

跟番茄鍋有點像，又比番茄更爽。

香的嘞！

唐磊一邊吸溜著麪條子，一邊又想起了什麼，給阿曆打了個電話。

“歪，阿曆啊，我這邊又做了個醬，你看看要不要開發下新湯底！”

正好消耗下過量的南瓜。

阿曆二話不說就點頭。

“要啊要啊！”

唐磊點頭：“那行，新的醬料我隨後凍了就給你送去，你自己琢磨。”

阿曆一喜：“我自己來？那可以配香菜鍋……”

“不可以全放香菜！”唐磊果斷道。

“給我好好做飯！到了之後嚐嚐再說！”

“好吧，好吧，”阿曆悻悻道。

“對了師傅，最近生意有點奇怪。”

“好像吃飯的人少了？”

唐磊撓撓頭：“哦？是吃膩了？”

“那不能，”阿曆搖頭：“雅羅夫先生和他的朋友到現在還在高強度涮鍋呢。”

也就是從猛猛吃辣到點起了鴛鴦罷了。

阿曆感慨道。

“果然，捂過幾天屁股後，再硬的硬漢都要向生活低……”

“阿曆你小子在狗叫什麼！”

他的身後傳來一聲怒吼。

“師傅！先不說了，我要苟一下！不過生意的事不用擔心！我們在想辦法了！等您的醬過來再做點新活動！”

“啊，救命，媽媽救我……”

“站住！你這個媽寶小子！”

電話的另一端，唐磊也很感慨。

“真有活力啊，一個個的。有一種永遠三歲的美。”

他在係統裡查了下積分，發現火鍋店那邊的增長是慢了點。

但總量已經上了九萬多，十分逼近十萬了。

“可能是過節？或者有同行出了什麼新花樣？”

唐磊嘀咕一句，也沒放在心上。

“孩子大了，讓他自己試試吧。”

“我還是安心解決我的人生大事，還有……”

“給西伯利亞來一點，來自五仁的震撼吧！”

（作話：黃燈籠椒據某沿海人士說是非常辣的，不知道和子彈頭二荊條比起來咋樣。）