真論起曆史來個個都比大夏荒唐多了。

“你要不想吃也好，我自己多留一份……”

“不不不！”聽他這麼一說，老巴萬立刻拒絕。

雖說還抱有懷疑，但他更不想一會真出鍋了後悔！

至於心理過不去什麼的……隻要夠香，有什麼過不去的！

心理防線能當飯吃？不過看著鍋，老巴萬又問道：“這夠吃嗎？”

那麼多人呢。

“不夠啊，”唐磊理所應當的說：“所以開個小灶，就出幾份，我們自己吃過之後先到先得。”

他也沒辦法，畢竟就一條豬腿，這也算給食客的小驚喜吧。

鼓勵他們吃飯要積極嘛。

至於其他的。

唐磊看向那半扇羊：“就弄個羊肉湯，再加上烤羊排怎麼樣？”

一湯一葷，再準備一兩道素菜就完事了。

唐磊直接一次性起了兩個鍋，同時燒水，將豬蹄和羊排羊腿放下去焯水。

唯一的不同之處，就是除了蔥薑之外，唐磊還在放羊肉的鍋裡撒了一把薏米仁。

“這又是乾什麼？”

老巴萬探頭去看：“唐，這種果實不好吃啊。”

薏米即使煮的再透，吃起來也一直會有股藥味，大部分人都不會喜歡。

唐磊搖頭：“這是去膻味的。”

這小小的薏米，恰是羊膻的剋星。

隨後，唐磊喊著老巴萬幫忙，將焯過的血水倒掉，幾塊肉一起擺上案板。

隨後抄起刀，行雲流水的落下！

“嘟嘟嘟——”

唐磊下刀極快，不到一分鐘，碩大的腿和排已經都被分開剁成了小塊。

老巴萬驚訝的看著唐磊。

切肉不難，難得是速度極快，毫不遲疑的從薄弱處，關節縫隙處下刀。

也沒見怎麼用力，輕輕巧巧就分開了。

這非得對這塊肉極為瞭解才行，即使是屠夫也未必有這麼快。

而不能用巧的部分，唐磊也隻是輕描淡寫的一揮刀，就剁碎了大骨！

老巴萬敬畏的看著這手刀工：“唐，你一定要遵紀守法。”

不然這手技術去殺人也太可怕了。

唐磊微笑：“别想太多，我可是長在紅旗下的好少年。”

他想了想，又從櫥櫃深處翻出一包黃豆泡上。

隨後，唐磊將豬蹄分出來，先將鍋燒熱，一塊塊豬蹄皮貼下，劃過燒熱的鐵鍋。

這一步，一是為了燙掉沒清理乾淨的豬毛，避免紮嘴。

二，則是為了讓豬皮被炙烤後更加脆韌，一會燒起來才會有晶瑩剔透的效果。

相比紅燒肉，豬蹄部分的角質層更厚，所以唐磊也處理的更加仔細。

隨後，便是架鍋，炒了個糖色，丟入豬蹄。

豬蹄在鍋中翻炒均勻上色後，放入生抽提現，老抽調味，耗油和鹽自然不用多說，乾辣椒，迷迭香和小茴香也少不了。

其實還應放入八角桂皮，但現在沒這些調料，隻能改用别的風味彌補。

到這一步的時候，香味就已經出來了。

老巴萬抽了抽鼻子，隨後聽到，不遠處傳來了另一個吸溜聲。

他回過頭，驚訝的瞪大眼：“安東少……”

總監安東抬起一隻手，製止了他的聲音：“今天我隻是個普通獄警，來打一份飯菜。”

唐磊還在專心翻炒，沒注意到這邊。

等他將香料爆出香味，再加入水和黃豆，轉中火燜煮後，才抬起頭來。

看到靜立不動的安東，唐磊從這男人身上感到了一種威嚴。

他招呼了一聲，又指了指小黑板：“來吃飯？還沒好，要等等。”

安東點了點頭。

所有五區的人都知道，他是一個多麼公正鐵面無私的人，從不會利用特權徇私，更不會用在強求廚師提前給他打飯上。

隻不過……

安東謹慎道：“可以等，不過我得確定——我得是第一個吧