當然,這話,此時的唐磊是沒法為他解答了。
他們已經跑出二裡地了。
集鎮太遠,等趕回來,已經是上午十點左右。
葉蓮娜先幫著把東西卸下,就一溜煙的跑了。
唐磊:“乾嘛去?基裡爾還沒來,要不你戴上防毒面具……”
葉蓮娜頭也不回:“他馬上就來!我這就去請他!”
十分鐘後,唐磊剛把東西放好,果然就見基裡爾被一把推進了偏廳!
隨後“砰”的一聲!大門緊鎖,快的彷彿裡頭鎖了某種魔鬼!
唐磊:“歪?吃飯的人還沒來呢?”
基裡爾撓撓頭:“沒事兒,他們想來肯定進得來,唐,我先幫你吧!”
唐磊隻好安排他先去把豆汁兒燒上。
隨後,他把那五十斤牛胃裡取出的草料拿出來,架起大鍋。
先倒入水裡,反覆過濾,清洗掉雜質。
隨後再加花椒,生薑,陳皮,香草等,一起熬煮起來。
這時候,沖鼻的味兒就起來了,臭的基裡爾老遠就在探頭探腦。
但真煮到沸騰,這味兒反倒淡了些。
唐磊又把牛膽也拿來,擠入膽汁。
牛膽味苦,但能清熱,也是一位藥,是牛癟湯嚐起來微苦的原因之一。
等幾味香料完全煮透,融入綠草湯裡。
再按照正常火鍋,加入辣椒,蔥薑,鹽調味。
一鍋臭香的湯底就成了!
這湯,煮牛肉鮮嫩美味,乾鍋炒牛肉熱辣刺激,哪哪都好。
隻是可能……
一般的食客嘗試的時候,需要把鼻子捏上。
另一邊,基裡爾也把豆汁兒煮好了。
唐磊又指揮他拿臭水醃豆腐去。
同時自己開始處理起了他最後要來的食材——豬大腸。
這東西大夏也叫肥腸,好吃,但難洗。
處理好的,吃起來隻有軟和韌,越嚼越香。
處理不好的麼……
那就,保留了一部分,不太適合給人吃的“原滋原味”了。
唐磊先把肥腸內外的臟東西簡單衝了衝,隨後拿了個大盆。
放上醋和鹽豁楞豁楞,肥腸往裡一丟。
先泡!
泡夠半小時才撈出來,反覆抓洗搓搓搓。
直到把外層黏液搓的很乾淨,看起來是條清白腸之後。
唐磊扯起腸口,先灌了點水進去,兩個手指頂進去,靈活的一轉,一倒。
再加點水。
肥腸就像袖筒子一樣被翻了過來,露出內裡的皮脂淋巴等。
這些就是肥腸i味的來源,一般都是要扯了扔的,還得避開內裡那層膜,不然容易少了嚼勁。
不過考慮到基裡爾家族獨特的口味……
唐磊把肥油等扯好放在盆裡,對著這一盆陷入了沉思。
這濃鬱的i味……
他是扔,還是不扔啊?
這都留著的話基裡爾一家會不會覺得太沖了啊?
唐磊猶豫的端起盆,正要往垃圾桶移動。
忽然,身後傳來一個聲音!
“等等,手下留盆!”
唐磊一回頭,隻見幾個渾身毛皮大衣的高大毛熊,簇擁著一台輪椅,正陸陸續續走了進來。
他立刻就明白了。
基裡爾這一家子,來的挺快啊!
這身材,果然是一脈相傳的壯實。
為首的男人高呼完,就興致勃勃的溜過來。
“你就是根納季說的大夏廚子?”
“他稱為神賜的希望的那個?”
“我看你這盆聞起來就不錯!”
“能吃吧?快讓我們嚐嚐!”
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