在大夏吃這點心,直接用麪粉或者糯米粉去裹,都嫌它甜的齁人。
但在這,唐磊想了想,索性往裡又加了一把糖粉!
甜!還是得使勁甜!
麪粉炒到微黃,就出了鍋。
再熬上一鍋糖漿。
再大夏,為了適應國人口感,這一步其實已經采用了麥芽糖來降甜。
但現在麼……
唐磊自然是狠狠又倒了兩大袋子白糖!一抬頭,就見謝爾蓋檔案也不看了,牢牢盯著後廚。
唐磊正有些心虛:“額,是覺得太甜了?”
就見謝爾蓋大力搖頭,感動道。
“唐!我就知道你跟我好!你給安東做的時候都沒放這麼多糖的!”
“你真是我的好兄弟!”
唐磊:……
行,那沒事了。
“所以記得還甜品貸,”他提醒道:“快看檔案去!”
他都在乾活,憑什麼别人可以乾瞪眼!
誰都不準閒著!
謝爾蓋趕忙低下頭,渾身打雞血一樣乾勁滿滿。
唐磊滿意的點點頭,繼續折騰他的糖漿。
糖漿熬到冒大泡,粘稠度就夠了。
糖漿放一邊涼著。唐磊又把剛才醒好的面拿出來擀成薄片。
最後再在上面刷上一層油,對齊一折,擀到貼合。
這就是面殼的底子了。
但要想做成羊角形,還得找個模具。
唐磊哪有專用模具,索性找了個鐵皮酒瓶子剪開。
用圓形的開口處往麪皮的邊緣處一壓!
就是一個完美的小月牙。
壓完一桌,唐磊起鍋燒油,月牙下鍋,立刻浮了起來。
剛才還扁平的月牙,在油中翻滾幾圈,立刻受熱膨脹。
沒一會,一個個就變成了圓鼓鼓的胖月亮。
但這月亮,現在還是空的。
唐磊以前還以為,這羊角蜜肚子裡的蜜,是這時候剪開灌進去。
再用什麼辦法粘起來。
看過係統的做法才知道。
這蜜,竟然是自己進去的!
炸的滾燙的月牙撈起,趁熱泡進一旁刻意涼的糖漿中。
熱脹冷縮之下,月牙不自覺的就開始吸取糖漿。
隻要兩者的溫差夠大,不用任何多餘步驟。
這月牙就能吸飽糖漿。
唐磊動手的時候,都不得不感慨前人的巧思。
等一鍋月牙都炸完,再泡完。
半個小時過去了。
唐磊用漏勺把胖月牙撈起,往早就炒好的熟麪粉糖粉裡一裹!
剛才還微黃黏膩的月牙,碰上雪白麪粉,立刻滾成了可愛的一彎糖月亮!
這東西的步驟比蜜三刀還少,唐磊做的輕鬆,隨便就弄了一大鍋。
等做好壘到框裡,還沒端出去。
唐磊就看見,謝爾蓋噌的站起來了!
唐磊無奈的搖搖頭。
果然。
這人一直盯著過呢!
謝爾蓋嘿嘿直笑。
“點心,我的點心……我的小寶貝,大美人!”
他搓搓手,看著唐磊把筐拿出來,哈喇子都要流下來了!
唐磊:“等會啊,你别忘了要給其他人分分。”
别回頭跟五食堂的慘劇一樣……
一群獄警忘了分給自家上司,現在副官已經跟丟了半條命一樣喪了好幾天了。
回頭謝爾蓋要是忘了分給後勤的工作人員……
唐磊不敢保證,他會不會捱打!
謝爾蓋:“哈哈,當然!我還要先去找我親愛的馬克西姆……”
“這群兔崽子!這下得說我是第一好的上司了吧!”
他提起筐就要往外跑,忽然,五食堂的門又是一響!
幾人迎面走了進來。
“站住。”
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