魚腹藏羊，第一個難點。

不是調味，而是……

如何完美的把一條魚從內部拆掉骨頭，卻不破壞魚的完整！

唐磊先來兩剪子，取掉了兩腮。

然後抬起魚尾巴，將中心骨刺從尾巴處折斷。

隨後小心的把筷子從魚嘴伸入。

一點點夾出魚漂等內臟。

搞定內臟，就可以換成刀伸進去，找到魚脊骨的方向，慢慢割開骨肉。

還不能碰破魚皮一點兒！不然鮮味漏出來就完了。

唐磊一邊小心的摸著骨頭試探，一邊慶幸。

還好今天釣的這條魚夠大。

肚子寬敞，手都能塞進去，動作起來要好操作很多。

等徹底把魚脊骨肉分離，唐磊戴上手套直接伸手進去。

微微用力。

終於，將整條魚骨給抽了出來！

沒了反骨的大鯉魚，整條魚都絲滑很多。

唐磊從魚嘴裡塞進蔥薑去腥，抹上料酒。

先醃一會。

再炒個內餡兒。

魚肉裡藏的羊，以肥瘦相間的嫩羊肉丁為好。

膻味不重，加上蔥薑伏特加，再來點香菇丁小蝦皮炒炒。

肉香中還有淡淡的奶香。

炒完，就可以塞進魚肚子裡了。

唐磊這邊搞完魚，再看瓦列裡，也算是把海豹給扒乾淨了。

瓦列裡忙得滿頭大汗。

“還好這玩意不大。再大點我今天！指定！反了！”

“反反反，”唐磊熟練的敷衍他：“那你今晚還吃嗎？”

“吃！”

瓦列裡鐵骨錚錚。

吃完再反！

唐磊淡定的把海豹拉過來。

平心而論，這種生物小的時候還蠻可愛。

腦袋長得跟小狗似的。

但長大了發福成橄欖球型就……

醜了點。

可見不管是豹豹還是人，肥胖都是顏值的天敵。

一般切海豹，是直接在它圓球的身體上環切，把皮毛割成一條條的。

唐磊要藏肉，就直接開膛破肚，把內臟掏掏。

血再被小葉拍死後就放掉了。

現在隻要沖沖血水就行。

肚子打開一摸，先是一手顫巍巍的肥油。

這是海豹在極端冷的時候還能活蹦亂跳的保障。

也證明瞭……

遊泳也有不減肥的！

唐磊刮下幾塊海豹油脂，伏特加去過腥，就裹在了準備好的大鯉魚身上。

原本，魚腹藏羊的做法，要在魚外頭裹一層豬網油。

這些油在烤的時候會和魚皮融為一體，成為一層油膜。

烤的魚皮焦脆發酥，更添香味。

而內裡的魚肉，卻又浸飽了羊肉的鮮香，保持著柔嫩鮮美。

外焦裡嫩，堪稱極品！

現在，唐磊用海豹油代替了豬網油，先放進烤箱大火開烤。

瞅著油脂融化，魚皮脆了。

唐磊將魚拿出來，灑一勺伏特加，點火一燎！

“滋啦——”

閃爍的藍焰裡，魚皮發出細微的脆響，金黃的顏色喜人。

肉香裡更是多了幾分焦香。

這麼一燎，外皮已經香透，內裡的魚肉卻還生著。

這時候，就可以塞進海豹肚子裡了。

大火烤海豹，再傳遞著熱量，魚肉就被慢慢煨熟了，嫩而不老。

這隻海豹從內到外，早就被唐磊拿蔥薑水伏特加泡過去腥。

腹腔更是細細的刷過了香料和醬水，填上蔥薑。

同時，唐磊還往魚和海豹肚子的空隙裡塞上了雞肉。

雞肉天生乾柴，燒的時候都要加豬油。

正配這肥嫩的海豹。

唐磊細細的塞完，將海豹肚子合起，架在烤架上。

這麼一來，羊，魚，雞，海豹。

四種肉一環套一環，在火上傳遞熱量的同事，也巧妙的融彙了各自的鮮香。

唐磊想想，也忍不住抹了把口水。

這味兒，高低得算個——西伯利亞第一鮮！-