接下來，林正軍找了一塊嶄新的棉布洗乾淨，當“濾子”將糖液全部濾出。

一共濾出了200斤糖液，當然去掉水分後，會打個折扣。

這些大碴子和麥芽的殘渣也不會浪費，拿來餵豬餵雞，吃得肚子渾圓。

“紅英，用文火，一兩根柴火就行，太熱了不行的。”

林正軍讓林紅英燒火，先分别炒了一斤芝麻一斤米粉，盛出來備用。

接著，先取了二十斤的糖液放進鐵鍋裡，拿著一根木棒不停地攪動，避免粘鍋焦糊。

水分漸漸蒸發出來，麥芽糖也漸漸粘稠，變成微黃色的，這個就叫“糖稀”，也有拿這個直接售賣的。

但在林正軍看來，這隻能算半成品，不易儲存和攜帶，必須裝在瓶子裡，吃的時候要用勺子。

灶膛裡的火熄了，等了幾分鐘，鍋裡溫度稍微降低，林正軍則雙手忍著高溫在鍋裡摺疊麥芽糖反覆十幾次。

唐曉芙在林正軍折糖的同時，均勻地撒上芝麻粒。

芝麻粒的香味被糖體的溫度激發出來，空氣中瀰漫出一股誘人的甜香味道。

林紅英抽動鼻翼，口水都要流出來

熱鍋裡做糖，就像練鐵砂掌一樣，最考驗手上功夫。

好在前世在改開後，林正軍開過麻糖作坊，妥妥老師傅，做起來得心應手。

接下來就是“拉糖”。

拉糖是為了往糖體中充入適量的氣體，使糖體折射出光澤，變成白色。

此時要趁熱操作，動作要乾淨利索，一邊拉扯，一邊還要觀察糖體的色澤和外形，要一直拉到出足夠的氣孔才行，是最具技術性的一個環節。

林正軍坐在一個洗乾淨的長凳上，把一大團麥芽糖一頭掛在凳子的一頭，一頭串在手中的木棒不斷用力拉扯。

在林正軍的一次次拉扯中，原本黃褐色的麥芽糖好像被施了魔法般漸漸變成了乳白色。

“正軍，你可真厲害，好手藝啊！”唐曉芙一臉天真爛漫地讚道。

接著，林正軍把柔軟的糖團放在案板上，捏拉成細長狀，切成一個個小段，再均勻地撒上熟米粉。

冷置片刻，水分完全蒸發，麻糖徹底變冷酥脆，就算大功告成了。

“哇，看著就很好吃的樣子！”唐曉芙和林紅英滿臉興奮地道。

“你們都嚐嚐！”林正軍笑道。

唐曉芙拿起一塊塞進嘴裡，輕輕一嚼，糖塊就化作粉末在口腔裡爆開，濃鬱的甜味混合著芝麻香、麥芽香，彷彿在味蕾上跳舞，讓她唾液急速分泌。

“好吃！比水果硬糖都好吃，媲美大白兔奶糖了！”唐曉芙美眸大亮，讚不絕口。

“又香又酥又甜，哥，你的手藝也太好了！”林紅英差點被甜哭了，眼淚汪汪的。

她還是在去年春節吃過一次蔗糖，太懷念這香甜的味道了。

林三槐兩口子放下手中正在編製的荊條筐，來到廚房，看到新鮮出爐的麥芽糖，也是驚奇不已，不敢相信：“真做成了？”

其實，老兩口的心一直都是懸著的。

兒子什麼德行，他們比誰都清楚，四體不勤五穀不分的，哪會這種技術活啊。

可沒想到，做的麻糖看上去還挺像樣。

“你們嚐嚐，嘎嘣脆，甜得很！”林正軍笑道。

老兩口各自拿起一塊吃了起來，麥芽糖太好吃了，老兩口差點把舌頭給吞下去。

林三槐若無其事地點頭：“還行！”

“什麼叫還行，誇兒子一句，你會死嗎？”

瞧著老伴心口不一的樣子，張淑芹笑道：“明明是很好吃，比蔗糖、砂糖和水果糖還甜還香，肯定能賣個好價錢！”

聞言，林三槐鬨了個大紅臉。

唐曉芙和林紅英都是滿臉期待，林正軍的麥芽糖計劃真成功了，能賺錢了！

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