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謝爾蓋的讚賞忽然哽住！

“那什麼，人好歹是個高級廚師……”

要不是剛來監獄就大比，被唐磊一套組合拳打的找不著北。

放外頭估計也能混個星級店主廚。

唐磊笑笑：“我不是說他智力不行啊。”

“隻是老六，和羅蒙不一樣，屬於腦子加點加歪了。”

都說天才和瘋子一步之隔。

老六這種人，看似高傲，但他的傲慢其實隻是廚藝本身而已。

光看他巴巴的跑來五食堂，叫切啥就切啥。

唐磊就知道，這人隻是醉心廚藝罷了。

按大夏的說法，他是個“癡人”。

就是智商情商全點了做飯。

至於和家族打好關係勾心鬥角？

那塊的腦子可能還沒長。

“所以，”唐磊輕鬆道：“還是能找他要食材的，小葉你一會有空幫我去借點蝦，就那種小的北極蝦。”

葉蓮娜：“好嘞！”

她歡快的跑了，姿態嫻熟，看的謝爾蓋目瞪口呆。

這，確定是“借”嗎？

唐磊則拍了拍手，將兩個壇放一邊，又搬來一個新的。

這個罈子，也是要交給係統發酵的。

但這一道菜的發酵時間，就比較神奇了。

正是大夏雷山的特產，庵湯。

早在國內的時候，唐磊就聽說過這道湯的種種威名。

什麼千年餿水啦，什麼一湯傳三代，人走湯還在，幾百年的泔水等等。

但直到這次在係統裡搜了搜，唐磊才發現。

雷山人民又不是傻，這東西早就改良了！

百年前的黔貴山區，氣候濕熱，大山隔世，糧食難以保留，又不捨得扔。

就都倒進罈子裡放著。

久而久之，竟然成就了一道幫助山中人度過饑荒的菜品。

但這東西能存下來，自然不是隻有臭和難吃。

物資豐裕後，雷山人早就開始改用新鮮食材發酵湯水。

正常做法，是先將糯米等炒到微糊，加上米湯一起封壇發酵。

幾天後，這些穀物湯水就成了類似酒麴水的湯水。

這就是庵湯的底子。

隨後再放黃豆，豆芽，竹筍，蕨菜，豬肉等，都要焯水殺菌，炒乾水分，一起醃進罈子裡。

更高級一點的，還會放入本地山上的藥材，植物葉子等。

以至於這樣醃出的庵湯雖然仍帶著沖鼻的臭味。

但用來燉湯燒菜，卻是口感醇厚，酸爽健胃，甚至有滋補作用！

唐磊看了，也隻能感慨。

果真是一方水土養一方人。

雷山人甚至都沒用什麼藥理，硬是一代代試出了最合適醃製的食材藥材。

試出了這獨特的特色美食。

這難道不比物資發達了，還硬臭了幾百年的鯡魚罐頭香？

這基裡爾一家，屬實太慘了！

唐磊將糯米，米湯弄好，封進罈子。

又等到葉蓮娜蹦蹦跳跳的提著一袋蝦回來，將蝦也醃進去。 本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀！ 第1頁/共2頁