夏顏和紀遠吃完飯,就開始對賬。
不得不說,京城就是京城,不論什麼年代,總是有富藏於民。
尤其這種餐飲行業,隻要口味獨特,風味佳,具有辯識度,就能牢牢吸引一批忠實的老饕。
因此,味全鴛鴦火鍋店,兩個月開店的盈利,超過了十萬元,這是所有的盈利,包括充值了卡的消費,還有打折後激發大家的消費熱潮,節假日大家拖家帶口來吃火鍋。
他們小店的翻桌率達到了10翻。
這一數字代表了他們的門店,在營業的10小時裡,每個餐位每隔半小時就會接待新的一撥的客人,最高的翻檯率,紀遠稍微觀察過,大約是10倍。
這是個很驚人的數字,一般經營正常的小店,翻桌率隻有1.18,就已經能正常維持盈利了。
雖然心中有數,但真的把盈利算出來,紀遠還是面露驚喜。
現在的十萬元,相當於後世的千萬購買力了。
十萬元,可以在京城買一幢和夏顏現在住的差不多大的四合院,還含裝修傢俱。
而這樣的四合院,在後世頂峰時,能賣到上億元的價值。
更别說十萬元,能買多少物資了。
最主要的是,這些盈利證明瞭他們在京城經營的味全鴛鴦火鍋店是可行的。
“下一步,我們自己開連鎖品牌店,在王府街的東風市場、大柵欄、西單、天橋,都要占領市場,宜快不宜慢
夏顏談起事業,眼眸閃閃發光。
紀遠前世並不是京城土著,她是上海人,後來到京城讀大學,就留在了京城。
因此,她對京城的曆史,知道得並不比夏顏深厚。
她知道一直延續到她那個年代有名的王府井大街,知道西單,但東風市場、天橋這些,她就不太清楚了。
開店做生意,肯定要瞭解市場。
紀遠便問道:“在天橋為什麼要開火鍋店,那裡不是中華電影院所在地,比較熱鬨嗎?”
“對呀,就是因為有這箇中華電影院啊,平時和週末看電影的人不要太多。
如果小情侶約會什麼的,先吃頓熱乎乎的火鍋,再去看電影,或者看了電影,肚子餓了,再來吃頓火鍋夜宵,不就是全套嗎?
而且,原本隻有看電影這個節目,現在加上吃火鍋,接下來馬上就要冬天了,火鍋正好大熱,說不定,我們還能帶動那一片的餐飲業呢!”
夏顏這麼一分析,紀遠也被調起了情緒,道:
“離天冷時間也不遠了,要還得快,先找店面,再裝修,招服務員,招廚師,留給我們的時間也不多了
“嗯,最好買店面。租的話,等我們生意好了,後續就會有很多麻煩
夏顏道。
“但是現在房屋買賣還不是特别放開,要在短時間內把房子買下來,有難度
紀遠沉吟道。
她們所在的年代,要買賣房屋店面,隻需要有錢就行了。 本章未完,請點擊下一頁繼續閱讀! 第1頁/共2頁
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