-這其間,夏小澤和紀遠也起了很多紛爭,兩個人整天矛盾不斷。
夏小澤的理念是要前衛,讓大家感受到不一樣的時尚。
而紀遠則早就和夏顏商量定了,低調發財,不想成為話題中心。
兩個人為此還差點把桌掀了。
最後,每次爭執不下的時候,就要找夏顏,讓夏顏來評判。
火鍋營業的紅火期,是入秋後到春天,避過夏天,基本上都是吃火鍋的好日子。
眼看要入冬了,時間緊,任務重。紀遠忙著新店的事,嘴上都起了兩個泡泡。
結果,夏小澤看到了,還嘲笑她說,是不是因為工作經驗不足,手忙腳亂,睡不著,才長的泡。
自然,又招來紀遠一頓痛揍。
最後,在初冬來臨前,“味全美”鴛鴦火鍋店天橋店、前門店開業了。
能一下子同時開業兩家分店,紀遠得到了很大的鍛鍊。
不管是從員工的招聘、培訓,到店面的選址、買賣、裝修,她都是親力親為,人都瘦了一圈。
好歹,在嗑嗑絆絆中,新店於12月1日順利開業。
由於店面選址準確,定位精準,一開業便引爆了京城火鍋圈。
這兩家店,都往大裡做,每家都能容納下100張桌子。
但就這樣,翻桌率最低也達到了三倍,每家店一天的流水上萬元,可以說,日進鬥金。
紀遠把小雪、小雲都派到兩家分店,作為分店的總經理,打理分店事宜。
她們倆有了第一家店的經驗,學了不少技巧,加上現在經營環境比較單純,所以應對起來,也不顯吃力。
味全美鴛鴦火鍋店一時間風光無倆。
食客們對它創新的雙重鍋底,都大為驚豔。
這點無需贅言,它在後世食材豐富、資源不缺的情況下,都能風靡幾十年,長盛不衰。
更不用提現在的人,缺衣少食,能吃到這麼美味的火鍋,自是馬上獲得了好口碑。
而且,最為要命的是,這種火鍋的湯底,味道十分特殊,京城不知道多少做餐飲業的,眼紅它的紅火,想要模仿破解,都無法攻克。
夏顏和紀遠的底氣也在這裡。
這道湯底,也是她們前世開的火鍋店裡,食客最喜歡的一味,裡面要加幾種特殊的香料,而且隻有特定的區域才能生長,才會調配出這種絕世美味。
因此,她們大肆招收廚師,服務員,不怕他們偷師學藝,密訣就在這幾道湯底上。
火鍋店的生意火爆一時,幾位“創始人”意氣風發。
在火鍋店開業一週後,紀遠做了階段的盤賬,結果發現,這兩家火鍋店,一年至少能給他們帶來各20萬的進賬。
這在70年代末,是一個驚人的數據,相當於互聯網風光的年代,一年上億的收入。
紀遠於是在1月的一個週末請客,準備在聚會上宣佈這個好訊息。 本章未完,請點擊下一頁繼續閱讀! 第1頁/共2頁
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