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聊完天，周揚讓李幼薇上炕上躺一會兒，而他自己則是到外面收拾飯場子。

將碗筷洗乾淨後，周揚便將剩下的半盆羊肉端到了外面，然後準備製作肉乾。

之所以要製作肉乾，主要是因為鮮肉沒辦法長時間儲存。

現在雖說已經是十月底了，塞北省夜裡的氣溫已經降到了零度以下，但是正午時候氣溫還是能達到七八度左右。

這樣的溫度下，食物還是容易變質的。

因此，先要保證羊肉不腐壞變質，就必須做成肉乾。

當然了，如果是豬肉的話，也可以做成醃豬肉或者是臘肉。

但是牛羊肉一般不會有人用來做醃牛肉、醃羊肉，畢竟牛羊肉醃製完，那口感真的是一言難儘。

一句話，浪費好東西！

做肉乾的方法有好幾種，本地的話一般的做法是，將牛羊肉割成小條，不抹油不撒鹽，搭在鐵絲、細繩或是木架上，讓其自然風乾。

既去水分，又保持鮮味。

但這種做法一般隻適合天氣徹底變涼的時候才行，通常是每年的年底，當氣溫在零度以下時做。

往往到來年的二、三月份便能做好，到時候便可以拿下來烤食或生食。

而經過風乾之後的牛羊肉，肉質鬆脆，口味獨特，令食者回味無窮。

但是現在氣溫還是有點高，不太適合用這種方法。

周揚隻能用另一種辦法——燻烤。

儘管這種方法比較繁瑣，也需要一些其它調味品，但是卻不受氣候的限製。

幾個小時後，二十多斤鮮羊肉全都被周揚製作成了熟的肉乾。

現在隻需要將這些肉乾放到陰涼的地方自然風乾就行了，而不用擔心天氣炎熱，羊肉壞掉。

處理完肉乾，周揚看到盆子裡還有一些剔完大肉的骨肉，主要是以羊蠍子和羊棒骨為主。

這些骨頭要是不處理的話，放到明天可能又會生味兒了。

想了想，周揚當即將這些骨頭全部倒入鍋裡，加水和鹽巴後小火慢燉。

等羊肉快要燉好的時候，天色也已經暗了下來。

此時，屋裡的李幼薇也睡醒了。

自從懷孕後，李幼薇就感覺自己每天暈暈沉沉的，就想睡覺。

這段時間基本上是上午要睡到八九點才會醒來，下午同樣也的睡三四個小時。

她算過了，一天二十四個小時，自己差不多有2個小時在睡覺。

看看牆上的大座鐘，時針已經走到六上面了，她當即從屋裡走了出來。

看到周揚還蹲坐在灶台旁燒火，李幼薇有些歉意的說道：“我來吧，你進屋歇會兒！”

周揚笑了笑說道：“沒事兒，不累！”

“聞到了羊肉味兒，是不是又燉肉呢？”

“嗯，我擔心肉擱的時間長了生味兒，所以把肉都做成了肉乾，剩下點骨頭也一起燉了！”周揚道。 本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀！ 第1頁/共2頁