-薛興貴看薛柳如此篤定,心裡便也安心了。
幾人跟著潘掌櫃,一起來到了酒樓後廚。
客悅酒樓的後廚乾淨明亮,裡面的廚師和幫廚都忙忙碌碌的準備著菜品,彰顯著酒樓的生意有多好。
潘掌櫃看著後廚一番熱火朝天的場景,也是心情很愉悅的樣子,自從冰糖流心餅之後,酒樓的生意就一直維持的不錯。
賬上的流水可觀,潘長榮的工錢也隨著漲了一些,自然與有榮焉。
潘掌櫃招手喊來一位年紀稍長的老師傅,笑著給薛柳介紹道:“這是我們客悅酒樓主掌後廚的大師傅,也是咱們的夥頭,廚藝了得,定能配得上薛姑孃的新食方。”
那位火頭大師傅冷淡的點點下巴,顯然對薛柳有些看輕。
不過一個黃毛丫頭,要不是看在潘掌櫃的面子上,他可不攬這差事,跟著一個小丫頭學手藝,說出去丟面兒。
薛柳也不在意,這種目光她見的多了,要是次次往心裡去,早就嘔吐血了。
薛柳將竹筐裡的兔子抓出來,最後摸了摸瑟瑟發抖的兔子,面上毫無波瀾地交給掌勺的大師傅。
大師傅冷靜的接過來,拿起菜板上的菜刀,在手裡利索的耍了一個刀花,然後二話不說,手起刀落,可愛的小兔子就命喪黃泉了。
薛柳看大師傅倒提著兔子放血,立馬提醒道:“兔血留著,有用。”
大師傅聽得蹙眉,一時沒有動作,反而先看了一眼潘掌櫃,見潘掌櫃點點頭,他才拿了個碗過來,將兔血接著。
潘長榮看著薛柳,好奇的問道:“這兔血留著有何用?”
薛柳很自然的回道:“當然是吃了。”
潘長榮和掌勺的大師傅都一愣,隨後看向薛柳的眼神就像是看什麼精怪似的,彷彿薛柳是什麼蠻荒地方來的未開化的野蠻人,可怕中帶著點嫌惡。
薛柳撇撇嘴,全當沒看見他們看怪物的眼神,好東西都不會吃,也不知道誰可憐誰。
她隨便報了幾個菜名,小手一揮開始指點江山:“兔腿單獨留下來,做個風味烤兔腿,兔頭也别扔,做香辣兔頭,內臟也留著,可以做個麻辣兔肚。”
大師傅聽著薛柳報菜名,眼神從輕蔑慢慢到震驚,雖說有幾樣食方子聽著怪嚇人的,但全都是他聞所未聞過的。
倒是有幾分真本事。
“酒樓可有糯米?”薛柳想到她剛說的幾種做法都有些偏辣,便又補充道:“還能做個粉蒸兔肉,其餘的大師傅你自己看著辦,糖醋或者香辣,都可以。”
潘長榮已經被薛柳各種吃法說的眼花繚亂,這麼一隻小小的兔子,都已經快吃出花了。
潘長榮聽得眼睛發亮,“沒想到,薛姑娘小小年紀,卻是一位饕餮之士了!”
“過獎過獎,略知一二罷了。”薛柳謙虛的搖搖頭,“菜譜我知道的多,但火候功夫還是要看火頭師傅的。” 本章未完,請點擊下一頁繼續閱讀! 第1頁/共2頁
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