第639章 吃一口殺豬飯!
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劉貞芳此時是滿臉的紅光,除了家裡蓋房子那次,也就這一回她是真真切切的高興。

養豬,養大肥豬,這完全就是她自己的功勞。

全村養豬的人那麼多,但是能像她養的這麼肥壯的也隻有她家了。

這豬越重,越是對她這半年來辛苦的一種肯定。

“一百九十斤半邊,這個豬不得了,足有三百八十斤以上呀,豬王,真是豬王了,我這陣子天天給人殺豬,三百斤以上的大豬都少見,你這居然養到快四百斤了,真不得了……”

最後還是養豬的屠夫說了一句話,在驚歎聲和眾人一片恭喜聲中。

這頭大肥豬被分成一塊一塊的。

有人在問他家的豬賣不賣?

“不賣了,家裡孩子太多了,都留著給他們分一分,我家大閨女都要生了,可不得吃點好的?”

劉貞芳此時臉上充滿了笑容和自豪的表情。

眾人又是一陣驚歎和羨慕不已。

那邊屠夫幫著取內臟,豬肝可以做湯,豬油可以煉製好,炒菜做湯的時候放一些,那真是香噴噴。

還有豬心豬肺都留著,洗乾淨,放點鹽醃製一下。

天冷直接可以放在屋簷下吊起來,啥時候想吃啥時候吃。

至於那些肉,劉貞芳就想著很多年家裡沒灌香腸了,今年灌一次香腸?

那個味道,很多年都不曾吃過了,隻要想一想就饞的不行。

還有臘肉,可以用桂皮八角花椒等把鹽炒香,然後把鹽灑在肉上面醃製兩三天入味後,在用繩子穿好肉吊起來,曬幾個太陽後,表面的水風都吹乾了。

直接就掛在廚房烤火的火盆上熏乾。

這樣熏乾的臘肉,基本上放一年也不會變質,雖然不好看黑乎乎的,但是用熱水洗乾淨後,切一塊都是冒著油特别香的臘肉。

那味道不管是炒菜還是燉湯,都香的讓人坐不住。

還有一些肉切塊,可以在鍋裡炒一下,放一些八角桂皮啥的,然後炒出很多豬油後,直接等這油和肉冷卻後裝進罈子裡。

等到想吃的時候,也可以隨時舀一些可以吃。

這些儲存肉的方法,因為朝陽村常年溫度不算高,這樣儲存的肉,一年都不會壞和變質。

以前想這樣吃,都沒那條件,但是今年就不一樣了,劉貞芳高興,把家裡肉都留著,這一頭豬,硬是忙活了一天才處理完。

而且眾人的殺豬飯也搞的特别的豐盛。

新鮮的豬肝湯,美滋滋的喝一口鮮掉牙,爆炒豬腎都被切成花刀,直接炒酸辣椒,爽口又好吃。

豬蹄燉黃豆,喝一口黏糊的讓人覺得無比的滿足。

還有豬排骨,豬裡脊肉,以及豬尾巴等等,光豬身上都拚湊出十多個菜,都是大盆裝的格外的豐盛。

一家人連帶著殺豬匠還有外婆他們熱熱鬨鬨的吃了飯,他們就在一起商量著,趁著壯勞力都在,明天可以打糍粑過年,還可以炸一些散子等,準備過年的吃食。 本章未完,請點擊下一頁繼續閱讀! 第1頁/共2頁

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