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唐磊一開始還以為這位老母親隻是想給兒子寄好吃的。
就問她要不要寄點點心甜品。
結果老夫人微笑著搖搖頭,堅決道。
“不用,山豬吃不來細糠!”
唐磊嘴角一抽,就聽她解釋道。
“這小子早早就進部隊去了,平時也不出來,我以前給他送點小甜品什麼的,他還臊的要死,覺得在戰友面前丟人了。”
“現在麼……嗬嗬,這臭小子,隻配吃大列巴!”
唐磊類比了一下,明白了。
這大概天天啃饅頭的待遇。
饅頭麼……
他摸摸下巴:“倒也好辦。”
饅頭配大醬,誰吃都說香!
老夫人溫柔的笑了笑:“價你開就行,務必讓這小子吃上一年半載的!”
唐磊在內心同情了那位素未謀面的兄弟一秒,一擺手。
“沒問題的老闆!”
他召喚葉蓮娜:“小葉,我的豆豉你上次是不是幫我收起來啦?”
葉蓮娜應了聲,在後廚翻翻找找,抱出個大罐子。
“在這,不過……這豆子之前都長毛了誒,沒問題嗎?”
唐磊笑笑:“要的就是這個毛!”
之前醃臭豆腐的時候他就沒找到豆豉,隻能用臭魚爛蝦醃。
所以一得空,他就麻溜的找了一大罈子黑豆,並一捆稻草來。
這東西在大夏可算的上是最老牌的幾種調味料之一了。
兩千多年前就有做的,後來海那邊的小日子也學去了,並且稱之為“納豉”,後來他們自己做了糖納豆,才不叫了。
要說做這玩意的材料,其實很多豆都能做,不過黑豆風味更好。
做好之後放的時間也久,燒魚啊燒菜都能放點。
不僅增味,營養也好,早年打仗還用來做過軍糧。
就是做的過程有點不太好看。
要把黑豆泡過後蒸熟,再涼乾倒入稻草裡,啥也不加,硬捂。
因為稻草裡有天然的黴菌,和熟豆子捂幾天,就長出毛來了。
再把這些黴豆子曬曬洗洗,加上鹽,就放罈子裡密封發酵了。
葉蓮娜是看著一個個毛豆子被洗好裝壇的,此刻將信將疑的撿了一顆出來舔了舔。
“好鹹!”
“還有點點苦。”
“這用來夾大列巴……好慘啊……”
唐磊失笑:“哪能啊!給他做個醬而已。”
“嗯……老乾媽,吃過沒?”
他記得這東西已經遠銷黴國了來著。
葉蓮娜想了會:“好像見過,但沒買過,有點貴!”
唐磊也掏出手機查了查,驚訝的發現,這大醬出國都成奢侈調料了?
在黴國的價都快合到80大夏幣了!
“牛哇,這得是多受歡迎啊。”
比國內都翻三四倍了!
葉蓮娜好奇道:“唐哥,你們在家經常吃這個?”
唐磊搖搖頭:“早年倒是常吃。早晚饅頭就醬麼”
“不過後來的口味也變了。” 本章未完,請點擊下一頁繼續閱讀! 第1頁/共2頁
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