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榕城做飯有幾樣配料離不開。
蝦油,青紅糟,還有糖。
前兩個自家就能做,但出了這塊兒就不好買了。
加上閩菜主料是海鮮,這玩意離了海邊就像雪糕離了東北。
那價都是翻倍的漲。
所以閩菜花樣挺多,但外頭卻很少能吃到。
此刻唐爸就得意洋洋的指著那盤子淡糟香螺片跟小葉比劃。
“這紅糟可是我專門從我爸那偷,啊不,順的!”
唐磊:?你還挺自豪啊爸!
“因為好吃的糟都得等麼,”唐爸嘿嘿一笑。
“今年釀酒,後年才能吃糟,過一個夏天才能發酵出最香的味兒。”
“但是我們自家搞往往是等不及的,你叔叔嬸嬸他們弄的,坐一起聚兩頓就沒了。”
所以待客的時候,就去全家唯一能留得住的老爺子那順點兒!
“小葉你沒見過,那紅糟就跟頂級的印泥一樣,硃砂紅,一開壇全是香氣!”
“碾碎之後配上薑末黃酒和蝦油,鍋底一炒,紅的都透亮!”
配上絕妙的火候,在捲曲的螺片上一裹。
可不就片片豔紅,形如牡丹,怎一個活色生香了得!
小葉沒聽懂印泥和硃砂,但難得和好吃反正是懂了!
她情不自禁的海豹鼓掌,啪啪的。
“厲害厲害!爸爸也厲害!”
唐磊看著這其樂融融的一家三口,心想他要是不乾點什麼,是不是就被孤立了?
於是沉吟片刻,唐磊開口。
“雖然沒乾啥,但小葉,誇過爸媽是不是就該誇我了?”
唐爸唐媽:……
小葉愣了愣,繼續捧場。
“嗯嗯,唐哥也厲害!不乾什麼都厲害。”
唐媽欲罵又止,止罵又欲,最終心疼的看了小葉一眼,怒拍唐磊。
“愣著乾啥!端菜去!”
順便瞪唐爸。
這兒子的臉皮隨的誰啊?!
唐爸則悄悄給兒子豎了個大拇指,爺倆勾肩搭背的上廚房端菜去了。
沒一會兒,飯菜上桌。
葉蓮娜看了一圈,忽然發現有一盤圓子長得挺眼熟。
金紅油亮的一大盤,一看就是剛出鍋不久,外殼還酥著,冒著熱氣。
外頭掛著誘人的琉璃芡,隱約有醋香。
“這個我們剛剛早市好像看到過?”
不過當時好吃的太多。
有沒有吃這口她都不記得了。
唐磊看了眼:“荔枝肉嘛,是有,不過這也是媽的拿手好菜,現做的比早市上的好吃。”
小葉聽到這個名字:“啊!是那個我都沒見過的水果?”
她躍躍欲試的夾起一個圓子往嘴裡一塞,呆了。
“誒?”
外殼確實如她所想,酥酥脆脆的。
裡頭則汁水豐沛,酸酸甜甜的。
但是……
“水果是這樣的嗎?吃起來像肉的水果?又一個大夏特有?”
唐媽聽的心疼壞了。
“好傢夥,你寧願相信是大夏特有,都不懷疑這真的是肉啊!” 本章未完,請點擊下一頁繼續閱讀! 第1頁/共2頁
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