“騾子一尥蹶子正好把它踢到路邊的積雪裡去了。
“我跟過去正在雪裡面找豬呢,結果那該死的騾子居然拉著車朝我衝了過來。
“我一閃身躲過了騾子,卻沒能躲過翻倒的車。”
葉家兄弟倆聽得連連咋舌。
這一番遭遇可以說是十分離奇了。
王金鬥把摸出來的小豬直接塞進葉老大懷裡道:“多謝你們幫忙,這隻小豬就當做是給你們的謝禮了。”
“王大哥,您這就太客氣了。
“甭說咱們都在一個村裡住著,就算是不認識的人,路過看見也沒有不幫忙的道理啊!”
葉老大連連擺手,怎麼都不肯收。
“我本來想抓了這小豬回去養著,如今都死了,我要來做什麼!
“上次村裡分的野豬肉都還沒吃完呢!你嫂子在院子裡凍了一大塊。
“孩子們也都不在家,我們兩個人得吃到猴年馬月去。”
葉老大推讓了半天,見實在推不掉,這才隻好收下了小豬,掛在了自家車後面。
車翻了之後,王金鬥家的騾子早就掙脫韁繩跑了,此時說不定早都到家了。
王金鬥不得不把車掛在葉家的車後面,被他們一路拖了回去。
幾個人把王金鬥送回去之後回到家。
葉老太太聽到聲音,立刻從屋裡快步出來,直奔晴天而去,一把將她抱起來左右打量。
雖然葉老四回來已經說過晴天沒有大礙了,但是見老大一家那麼久還不回來,葉老太太天天擔心地睡不著覺。
直到懷裡的晴天甜甜地叫了聲:“奶奶!”
“哎,好,總算是好了,可把奶奶嚇死了。”葉老太太趕緊抱著晴天進屋,免得再讓她吹著,“這次的坎兒過了,咱們晴天以後都順順利利的。”
葉三嫂聽說葉老三也跟著一起回來了,立刻也從屋裡出來,但是當著家裡人的面兒,也不好意思上來就問賺了多少錢。
“總算回來了,家裡兩個臭小子最近都開始唸叨你說想你了呢!”
“是麼?看來平時沒白疼他們。”葉老三知道媳婦想知道什麼,給她遞了個安心的眼神。
葉三嫂百爪撓心,卻也隻能等著晚上回屋再說。
幾個人到家休息了一會兒,葉大嫂便閒不住地起身準備去做飯。
“大嫂,哪裡用得著你做飯啊,今天我和二嫂做。”葉三嫂趕緊攔著她。
“做個飯又不費什麼勁。”葉大嫂道,“主要是我們拿回來一頭小豬,正好前些日子,岑老教給我了做烤乳豬的法子,我還帶了一些調料回來。
“所以我尋思著,這不巧了麼?
“說不定老天爺就是想讓我做個烤乳豬給你們嚐嚐呢!”
葉二嫂聞言道:“這道菜光聽過名兒,還真沒吃過。”
“今天這不就有口福了麼!”葉三嫂也湊趣道,“大嫂,我和二嫂來給你打下手,你讓我們乾什麼我們就乾什麼,絕對聽從吩咐。”
妯娌三個人便說說笑笑地出去準備晚飯了。
葉大嫂出去取下掛在車後面的小豬。
這頭小豬看起來也就一個半月左右的模樣,估摸著有八九斤重,正是適合做烤乳豬的大小。
“先燒一鍋水,把這小豬緩過來再說。”葉大嫂把收拾小豬的差事交給了葉二嫂和葉三嫂,自己去準備其他材料。
兩個人互相配合著,很快就把小豬給收拾好了,血都放出去了,毛也都弄乾淨了。
葉大嫂那邊已經把調料都準備好了,將調料均勻地塗在乳豬的腹內,然後找了兩根木頭塞進去,把乳豬整個兒撐起來。
乳豬醃製入味之後,葉大嫂將燒開後又放了一會兒的熱水不斷地澆在豬皮上,直到乳豬的表面變硬才停手,然後將上面掛著的水珠擦乾。
然後將麥芽糖融化,加入白酒和浙醋調勻後,均勻地刷在乳豬身上。
“老二媳婦,你把這個掛邊上去晾一晾。
“老三媳婦,你去把火點起來。”
葉大嫂找了兩個粗一些帶有分叉的樹枝立在地上,把用細木棍穿過的乳豬架在上面。
“老二媳婦你看好火,老三媳婦你負責不斷地轉動乳豬。”
葉大嫂一邊說,一邊不斷用針刺向豬身,讓肉裡的水分儘量排出去。
三個人各自負責自己分工的部分,剛開始還有點手忙腳亂,但是很快就配合默契起來。
直到豬身上不斷被烤出來的油變成清而帶白的時候就差不多了。
葉大嫂最後在豬身上刷了一層香油,稍微再烤了一會兒就差不多了。
妯娌三個人忙活著烤乳豬的時候,家裡幾個孩子已經放學回家了。
葉昌年揹著自己的小書包,還沒進門就抽抽鼻子道:“好香啊!”
葉昌雪絲毫不給親弟弟面子地說:“我看是你餓了吧!”
“不是,二哥,真的好香啊!”葉昌兆也聞到了香味。
葉昌豐猛地想起什麼,突然間加快腳步,超過其他幾個人,飛快地跑進家門。
一看到院子裡停著的車和牲口棚裡正在慢悠悠吃乾草的騾子,葉昌豐立刻撒腿就往葉老太太屋裡跑。
“奶,是不是妹妹回來了?”
還不等葉老太太說話,葉昌豐就看到了坐在炕上的晴天。
“四哥!”晴天高興地叫人。
葉昌兆丟下書包就爬上了炕,但是坐到晴天身邊之後,卻又不知道該說什麼才好。
其他四個人跟在後面進來,也反應過來是晴天回來了,一下子都擠到葉老太太屋裡。
葉老太太笑著對晴天道:“你是不知道,你出去看病這幾天,他們五個天天一從私塾回來就跑過來問。
“奶奶啊,妹妹怎麼還不回來啊?
“五個人一天問八遍的,聽得我耳朵都要起繭子了!”
晴天聽了這話,趕緊掏出葉老大在京城給她買的糖,大方地分給五個哥哥。
葉老太太趕緊道:“馬上就吃飯了,先别吃糖了,晚上有好吃的,現在吃了糖一會兒吃不下可虧了。”
晴天忙搶著告訴他們:“我娘今天要做烤乳豬!”
“烤乳豬是什麼啊?”
“不知道,我沒吃過。”
“我也不知道,是吃肉麼?”
如今吃肉對葉家幾個孩子的吸引力已經遠不如之前那麼大了,反倒是這些村裡買不到的糖果更加誘人。
葉老太太正準備再叮囑幾句,就聽得晴天突然說:“不聽話的孩子不許吃我娘做的飯。”
五個哥哥立刻就把糖果都收了起來,表示晚飯前絕對不會吃的。
“我看如今也就晴天能管得住你們,晴天一說話,比你們爹孃還好使。”
“誰說不是呢!”
葉二嫂和葉三嫂端著烤好的乳豬進門,一聽這話立刻齊聲附和。
葉三嫂放下乳豬看向炕上自家那兩個混世魔王。
“我說一百句都抵不過晴天一句好使,依我看,就該讓晴天看著他們讀書識字,可比我們管用多了。晴天,好不好啊?”
“好!”晴天自覺被委以重任,立刻坐直了身子,拍著小胸脯道,“我肯定好啊監督他們。”
葉大嫂最後進屋道:“行了,趕緊趁熱吃,不然涼了就沒那麼好吃了。”
她招呼著别人趕緊落座吃飯,自己卻一直站在旁邊沒有坐下,還有些緊張地抿著鬢角的碎髮。
雖說剛才為了確認有沒有烤到位,她已經從邊角處切下來一小片嘗過了。
但畢竟是第一次做這道菜,之前聽岑老說的好像並不難,但其實真的上手做起來,無論是燙皮還是刷糖漿以及最後的掌握火候,都並不容易。
所以此時葉大嫂心裡還挺沒底的,生怕自己沒做好,不能讓家裡人滿意。
她切了幾片肉先放進葉老太太的碗中,然後繼續切了分給幾個孩子。
葉老太太夾起一片放在嘴裡細細品嚐。
孩子們則狼吞虎嚥地幾口就吃了個精光。
連皮帶肉的烤乳豬送入口中跟牙齒相碰的時候,給人的第一感覺就是豬皮的酥脆。
經過燙皮並且刷過糖漿的豬皮早已經被烤得酥而無渣,一嚼便在嘴裡哢哢作響。
而皮下的豬肉卻口感細膩,吃起來肉汁充盈,肉香撲鼻。
屋裡一時間陷入了沉默,弄得葉大嫂越發不安,視線不斷在家裡人臉上掃來掃去,生怕是自己做砸了。
直到晴天最先說了句:“娘,好好吃啊!這個豬肉好嫩,比咱們之前在野味館吃的還要軟。”
“那可不麼,那天在野味館吃的是半大的野豬,肯定比小豬的肉硬一些。”
晴天的牙還沒徹底長齊,所以吃起來還是覺得烤乳豬更加適合自己的牙口。
而另外一邊,近些年一直抗拒各種烤出來東西的葉老太太,也是因為牙口不好。
但是這次的這個烤乳豬肉,外皮酥得一咬就碎,裡面的豬肉偏偏還鮮美嫩滑,著實很合她的口味。
葉老太太誇獎完後,家裡其他人也都陸續開始發表意見。
“太好吃了。”
“别的毛病沒有,就是再多烤會兒就好了,裡面吃著還是有點油膩。”
“我倒覺得就該油一點兒,一口下去滿口油,這才香呢!”
“老四這話說得沒毛病,烤什麼肉都不能捨不得油,不然吃著不香。”
聽得大家七嘴八舌的誇獎,葉大嫂才鬆了口氣,終於不再忙活著幫别人切肉,走過來坐在了晴天身邊。
有的人死了,但沒有完全死……
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