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等這股震懾感過去,顧城已經垂下了頭。
季雲墨覺得有些匪夷所思,他鄭重的看了兩眼顧城,忽然意識到堂兄去顧家村,絕對不是喜歡神醫夫人這麼簡單。
一定有什麼他還不知道的事兒。
此時,喬連連已經把小閨女哄的破涕為笑,大閨女也露出了往日的活潑伶俐。
連兩個小子都活泛了過來,圍著她嘰嘰喳喳,說些有的沒的話。
喬連連把目光落在最為平靜的顧城身上,淺笑著道,“城兒,我跟你介紹一下,這位是季家的公子,他帶我去見了清平郡王,郡王答應為你寫一封推薦信,你可以入國學了。”
顧城點了點頭沒說話。
清平郡王能答應,是他意料之中的事情。
不答應幫忙才奇怪呢。
“城兒,明天就去國學考試了,你快去準備。”喬連連把推薦信遞給他,又忙不迭地催他,“去看書。”
雖然國學早就考過,甚至上過幾年,但顧城還是毫不猶豫地接過推薦信,回房間繼續看書。
隻要娘開心,他怎麼都行。
别院門口,幾個孩子還在圍著喬連連嘰嘰喳喳。
季雲墨見狀,告辭離去。
喬連連也就趕緊抱著幾個孩子回去做飯了。
這段時間,奔波勞頓,吃的多是乾糧,勉強裹個腹還行,美味是怎麼都談不上的。
前兩天倒是落了腳,可一來器皿不全,二來太累,一直沒怎麼正經做飯。
今天家裡什麼東西都全乎了,喬連連又開始為孩子們做飯了。
李春花出了小月子,給她打下手。
喬連連摸了塊琴知買的五花肉,切成拇指大小的塊,扔進冷水裡燒開焯水,煮出血沫後撈出洗淨。
五花肉選的是肥瘦五五開的,喬連連怕兩個閨女嫌膩,又特意把肉煎到出油才撈出來。
這會香味已經出來了。
李春花一邊乾著從顧鵲手裡搶來的燒鍋火,一邊好奇地探頭。
隻見喬連連動作利落的把鍋重新刷洗乾淨,加入油,又撒了一把冰糖開始炒了起來。
“連連,你這是乾啥,要做拔絲五花肉嗎?”李春花問。
四喜樓前陣子推出了拔絲係列的菜品,大受人歡迎,李春花知道,那是喬連連教的。
“不是。”喬連連搖頭,“火小一點,再小一點。”
李春花是多年乾活的老手了,比顧鵲還要熟練,很快把火候調到了喬連連要的地步。
炒冰糖要小火,太大會糊,糊了糖就變苦。
同時還要注意不能炒過,一般焦糖色就可以了。
把煎出油的五花肉扔進焦糖裡,來回翻炒了幾下,喬連連加了一碗熱水。
為什麼是熱水,因為冷水會讓糖凝固,也會讓肉質變緊緻,不利於後續燉爛。
之後就比較簡單了,放入一些常見的大料,醬油糖鹽等等。
紅燒肉有好幾個版本。
北方偏鹹一點,糖僅作提鮮。
南方更愛甜口,糖的量要遠大於鹽。
喬連連家幾個孩子都愛吃甜口,所以放了較多的糖,大火燒開轉中火,燉透燉爛再轉大火,收至湯汁濃稠即可出鍋。-
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