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“隊長好像和監長出門了哦?”
葉蓮娜趴在後廚窗戶邊,看著外頭兩個身影。
“這麼冷出去乾嘛?”
唐磊也瞥了眼外頭:“看風看雪看月亮唄。”
葉蓮娜茫然:“月亮很好看嗎?我覺得還是廚房好看一點。”
唐磊一樂:“明天給你做個月亮糕,看看好看嗎。”
“好看!”葉蓮娜笑眯了眼:“你做的什麼都好看!”
“唐哥,你剛才說,你要做什麼吃的送隊長啊?”
唐磊手上和著面,笑道。
“餃子啊。”
“别誤會,不是你們那歪貨甜品,是大夏正經餃子。”
“上馬餃子,下馬面,送人出遠門,總要吃餃子的。”
葉蓮娜支著下巴:“那為啥咧?”
唐磊比劃給她看。
“遠行離家的人,都是有所求的人。”
“或許是求學,或許是求財,餃子是個元寶型,在大夏以前就是錢的形狀,是祝她得償所願。”
“麪條則是細長繩索,家人回來下了馬,繩索就拉住馬腿,勸人莫再走了。”
除了象征意義,也跟這兩樣食物本身有關。
餃子是死麪包的,硬實筋道,肉多餡足,路上頂餓。
麪條則是水飽,好消化,正好安慰風塵仆仆的遠行人。
說著話的功夫,唐磊也把面和好了。
“今晚先包咱們自己吃的,留幾個明天做示範,教犯人們包。”
“來,小葉,幫我剁幾個肉餡。”
葉蓮娜點點頭。
她現在乾這種剁啊砍啊都還行了,劈碎的案板大大減少。
唐磊轉了圈看看食材,準備做三種餡兒的。
緊隨著辣椒之後,地裡的韭菜能割第一茬了。
經典韭菜雞蛋自然不能少。
有了這道,韭菜豬肉就落選了,換成了豬肉大蔥。
最後,自然又是一個經典,三鮮餃子。
這三鮮分葷素,素三鮮常用韭菜雞蛋蝦皮,葷三鮮則是蝦仁豬肉韭菜。
不放韭菜的就用雞蛋替。
除了這幾個經典款,大夏不少時令餃子也是一絕。
比如薺菜雞蛋,馬蹄豬肉,小茴香豬肉……
這些一年裡就那麼幾段時間能吃得上。
以前在大夏,唐媽趕這風頭就沒落下過。
可惜現在啥也麼有。
唐磊遺憾的想,恐怕就算是以後積分多了,能買的種子苗多了,也吃不上這幾樣。
沒辦法,大夏好吃但外國不會吃的花花草草……太多了啊!
這一點點種下來直接排到猴年馬月。
還有馬蹄是水裡長的,這哪兒有水啊,總不能上貝爾加湖裡養吧……過分了過分了。
他收回思緒,開始調餡兒。
切菜之前,先調一油一水。
一油,用小茴香,八角,桂皮,香葉,花椒草果等,再加上蔥薑,涼油下鍋,小火翻炒。
這火候就得格外小心,因為蔥薑這兩樣最容易糊。 本章未完,請點擊下一頁繼續閱讀! 第1頁/共2頁
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