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短短一個晚上。

五食堂的魔壇傳說迅速蔓延開來。

在一群工作人員趕來蹭飯後達到了頂峰。

沒辦法，唐磊一大早就在折騰那壇臭水。

用肉發酵出來的這水，不像用莧菜和豆豉做的一樣，出來就是黑綠的。

雖說泡出來的豆腐味道沒差，但看起來就不像那麼回事兒。

所以唐磊還特地從謝爾蓋的庫房底下搜颳了一小把陳年老茶葉，煮煮拿來上色。、

再掏出科技，食品級硫酸亞鐵和鹽，煮在一起豁楞豁楞。

等到茶水成了黑色，唐磊把豆腐扔裡頭泡完，再放進臭水裡繼續泡。

一邊泡，一邊搖頭。

科技雖好，不是長久之計啊。

以後有空的，還是應該自己做點大夏醬料備著。

什麼豆豉，腐乳，豆瓣醬，麻醬，蠔油……

這都是好用好存的東西。

實在餓了，餅子饅頭就大醬也不錯嘛。

豆腐小泡十幾分鐘，就可以撈出來了。

這就是臭豆腐生胚，能放很久，需要吃的時候再炸就行。

唐磊把生胚蓋好放一邊，又架起鍋，取兩根豬骨丟進去，熬起大骨高湯來。

這是大夏湘州流行的吃法。

别看這主料隻是豆腐，吃的可講究。

臭豆腐炸完，還得連湯帶辣醬的配著，叫人吃了豆腐，連湯都喝完。

這才叫好吃。

這醬，自然也得唐磊自己來。

五監區地裡的辣椒經過近一個月，已經開始掛果。

但看著還青澀的皮，犯人們怎麼也不捨得現在就摘摘。

好在這次要供的人不多，唐磊直接從係統商城裡買了把小米辣，還有乾辣椒。

大蒜加小米辣切碎先炸，炸出水汽，出了香味，再上乾辣椒。

加點鹽和醬油一調，就是一鍋噴香的辣醬。

回頭伴著高湯，還可以再淋點兒醋，蒜蓉，那吃的，是真香！

哦對，還有有些人少不了的那口香菜。

唐磊摸了摸下巴，思考著要不要真去把香菜和折耳根都種上？

他記得前段時間，大夏的某快餐品牌還推出了香菜冰淇淋……

雖然推出之後，愛吃不愛吃的都沉默了。

但至少可以說明……

香菜這種東西，喜歡的人是真離不了！

就是不知道戰鬥民族的接受度如何。

他一邊琢磨，一邊照看著兩個鍋。

高湯和辣醬各有各的香。

再看看一邊的豆腐生胚。

……還是那麼臭。

講道理，這做的過程，可比最後的成品聞著有食慾。

唐磊記憶裡，這臭豆腐的來曆版本多種多樣。

但基本都是某大佬落魄時期放壞了豆腐捨不得扔。

一吃發覺又臭又香，遂在發家後勒令大家一起吃。

可見大佬影響之強力。

而後世種種又煎又炸又加醬的做法……

則可見一代代勞動吃貨的智慧和努力。 本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀！ 第1頁/共2頁