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這一天,新的五食堂傳說,無聲無息的流傳了開來……
傳說,五食堂裡的魔鬼,開始喜歡碎屍了……
“一派胡言啊!”唐磊痛心疾首:“我這麼和善一人!”
葉蓮娜安慰的拍拍他:“沒事的唐哥,碎的好吃。”
唐磊:……
行吧。
那確實,入味。
他歎口氣,把醃好的魚骨魚肉拿過來。
先處理魚骨。
大夏的魚湯優劣,有個簡單粗暴的辨别法,看色。
都知道奶白色的是好湯。
但這個色實際上是有技巧的,啥也不加硬熬出色很難。
當然,這技巧不是指一勺三花淡奶的那種。
而是要先煎後煮。
油熱冒泡,下魚骨,煎到金黃色,等煮湯的時候才能出白。
然後就是輔料酸菜,下鍋和魚骨一起炒一炒。
炒出酸香,加開水。
等湯變白了,加點鹽,胡椒,白糖白醋調個味兒。
這一鍋酸菜就可以撈出來了。
主料的魚肉,並不和酸菜同煮。
因為吃這肉主打一個嫩,魚肉極易碎。
隻能單獨在乳白魚湯裡滑一小會,剛熟就要撈起來。
也不用擔心會生腥,因為還有最後一步——油潑。
等酸菜魚肉魚湯終於再次團聚了,唐磊燒了一勺熱油,往上一澆!
“滋啦!”
燙出香氣,燙掉最後一絲生腥,畫龍點睛!
至此,一盆湯鮮味美的酸菜魚,出鍋!
盛到餐盤裡,唐磊看了看,覺得顏色單調了些,還又撒了把小米辣。
至此,湯白肉白,青紅相交,好一盆大菜!
盛完一抬頭。
尼基塔的輪椅已經等在了跟前,人也笑眯眯的。
“唐啊,這酸菜魚,是獨給我做的還是大家都有的?”
唐磊嘴角一抽:“你又吃了什麼臟東西?”
尼基塔聳聳肩:“亞曆山大的夫人帶了不少大夏影視劇,我看了兩眼。”
唐磊無言,搞不懂這些人放著三演藝,水傳不看,擱那看什麼紅夢。
這傢夥姓基裡爾又不姓林!
他身後,約瑟夫等趕緊捂住尼基塔的嘴。
“别聽他胡扯,我們都要吃!”
唐磊笑笑,讓他們自己打飯。
正好米飯也蒸好了。
大米飯配酸菜魚,嘎嘎下飯!
幾個列夫艱難的把臉上手上的血吸了吸,總算不像群殺人狂了。
也被允許來打了一盤子飯菜。
剛吃上一口,年輕的列夫眼淚又要下來了。
“大哥,咱這錢花的,值了啊!”
“這魚,嫩的入口即化!還是這酸菜,嘎吱嘎吱——”
細嫩的肉片裡刺很少,配著酸中微辣的湯汁兒,又鮮又香,賊下飯!
吃幾塊肉,再嚼幾片生脆的酸菜。
吃的一群人滿口生津。
完了再來一勺湯泡飯!
一碗根本不夠吃!
瓦列裡也無力糾正兄弟們花錢坐牢還覺得很值這事了。 本章未完,請點擊下一頁繼續閱讀! 第1頁/共2頁
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