豬肚有道好菜,叫肚包雞,是一種燉的很滋補的鮮湯。
羊肚也有一道差不多的,名叫肚包肉。
這兩菜名字相似,產地卻一個東南一個西北,做法上也有點不一樣。
羊肚包肉和湯湯水水可幾乎沒關係。
因為,這是一道疆州沙漠菜。
沙漠晝夜溫差極大,要趕上大太陽,那溫度比能煎雞蛋的井蓋隻會高不會低。
所以疆州羅布人就以新鮮羊肚包裹羊肉,蘸一點兒湖水潤一潤,就埋進沙漠裡頭。
上以柳枝紮緊,開口處還要插一根空心草管。
防止溫度太高,直接給烤炸了。
早上埋進去,中午放個兩三小時就熟的透透的。
用的還是純天然無汙染的環保太陽能。
現在擱西伯利亞,就不用提什麼太陽了。
唐磊一邊嘀咕著熱的熱死,凍的凍死,一邊提出大鐵鍋。
羊腿子肉先切小塊,拌上鹽胡椒粉十三香等等,抓一抓醃上。
然後小蘇打白醋拿出來,逮著這塊肚皮子就是一陣搓啊搓!
好不容易搓掉了黏液和異味,再切成幾大塊,跟個包袱皮兒似的。
再抓過剛才醃的羊肉,一勺放中間,四角一提拉。
最後扯一截羊腸繞一繞。
“搞定!”
眨眼間,唐磊手上就出現了個圓滾滾的小包子。
唐磊越打越順手,索性一口氣把肚皮全給裹好了。
剛停下來,門吱呀一聲響。
葉蓮娜蹦蹦跳跳的探出頭來。
“唐哥,做什麼呢!”
唐磊看她神采奕奕的,知道她這是補覺補好了。
他對葉蓮娜招了招手:“做完過的很充實哦?”
葉蓮娜不好意思的嘿嘿一笑。
“也沒有……”
“下次别這麼乾了。”唐磊無奈道,順便製止住小葉抓過肚包肉就往嘴裡塞的行為。
“還生著呢,别介!”
葉蓮娜懵懵的看著他。
“為什麼啊唐哥?這樣乾不好嗎?”
她說著還頗有幾分得意。
“我動手前特地查過的呀,要是尼基塔下令槍斃,層層報上去還要等好久呢。”
“啊芙洛拉他們也不想夜長夢多。”
“遲則生變,不如我直接把他哢嚓了呢。”
尤其是,這次她還提前問過了家屬意見呢!
多體貼啊!
“沒說不讓你嘎,”唐磊無奈道。
“就是,下次可以換個姿勢?儘量别把人和吃聯絡起來吧,多埋汰。”
“還容易誤傷尼基塔。”
見葉蓮娜還是一副茫然的樣子,唐磊乾脆道。
“我不是完全清楚尼基塔當初的事兒,但你可以問問你隊長。”
葉蓮娜抬手就打了個電話。
唐磊則把他的肚包肉放好,大鍋裡倒上水。
一半兒直接掰了塊火鍋底料進去,另一半則用的羊湯香葉等等香料。
整成了個鴛鴦鍋,燒開轉了小火,慢慢煨著裡頭的肚包肉。
在這十幾分鐘裡,他還是不是去瞟一眼葉蓮娜。
隻見葉蓮娜的表情從高興,到驚訝,再到垮著個小臉,最後掛了電話,哭喪著臉趴在桌上。
“嗚哇……我又乾壞事了。”
唐磊順手摸摸毛。
“柳德米拉罵你了?”
“唉……”葉蓮娜歎了口氣:“隊長讓我下次帶上腦子再乾!”
“我問她沒有怎麼辦,她說問你就好了,你是外接大腦,嗚哇……”
唐磊笑了聲:“有道理哈。”
葉蓮娜癟了癟嘴:“我真不知道尼基塔對這個反應這麼大……”
“隊長說當初她去撈人的時候都不敢提這事,就怕給他整瘋了。”
唐磊大概聽尼基塔提過兩句這事。
“我記得當時好像就是尼基塔因為他那個秘密任務,差點沒回來,迷失在冰原裡了,最後碰見了柳德吧。”
“對,救他回來是隊長接的任務,”葉蓮娜點點頭。
“不過隊長隻說,她救到人的時候,尼基塔就已經是一副隨時想宰人或者被宰的樣子了。”
“誰說話都不理,也不想走,呆在冰原裡刨什麼。”
“隊長也不會哄人,就一針麻醉劑給他綁回帝都了。”
“不過我聽說,他那個小隊,好像最後隻活下來了他一個……”
唐磊沉默片刻:“人都有痛處,我們以後還是少說這些。”
“唉……”葉蓮娜又趴回了桌上。
“我現在知道了,隊長還要我去道歉,我怎麼說啊……”
“對不起,我再也不在你門口掛人蠍子了?”
“我下次削乾淨點?”
“還是别了,”唐磊設想了一下。
“我怕會被狗子誤以為是它的狗糧……”
那就真·死無全屍了啊!
葉蓮娜愁眉苦臉的坐著發呆,直到一陣香味傳來,她忽然抽了抽鼻子。
“好香!”
“我想到啦,一會可以帶著好吃的去找他!”
“唐哥,鍋裡是不是煮好了啊!”
唐磊揭開看了眼,發現肚包肉差不多了,順手就從鍋裡撈出幾個。
“來試試,這也算是個葷包子了。”
唐磊在手裡來回倒騰兩下,等熱氣稍微散了散,嗷嗚一嘴下去。
外層的羊肚挺厚實彈牙,咬下去口感咯吱咯吱的,唐磊莫名感覺像在吃某種魔x爽。
再一口破了皮兒。
裡頭的味兒可就足了。
羊肉鮮嫩,還帶一口湯汁兒。
咬的快點兒,還有爆漿的錯覺。
吸溜一口先把這口羊湯嗦了,再趁著鮮勁兒啃裡頭。
唐磊這一下包的全是羊大腿子肉,全瘦無肥,也是半點不帶膩。
吃著就是一個鮮和嫩!
再蘸上點辣椒麪兒,韭菜花啥的。
嘎嘎香!
兩人擱這嘎嘎一通炫,炫了兩三個才回過神來。
唐磊一擺手。
“停停!”
“這玩意不能再吃了!”
“咋的了?”葉蓮娜迷惑道:“再吃傷身?”
“不是,”唐磊沉痛:“這貨不管飽,再吃給炫完了!”
縱觀整個羊胃才多大點兒!這百來個肚包肉真是先到先得,吃完就沒,誰說都不好使。
“啥家庭能這麼造啊!”唐磊歎了口氣。
“停吧,下次我做肚包雞,再吃過癮。”
(題外話:今天刷到了一款燒雞味……碳酸汽水??老闆你人沒事吧?有沒有18的喝過說說啥味兒。)-
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