第四百一十六章 麻辣火鍋
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“兄弟呀,你也不行啊,枉費我從一堆酒囊飯袋中把你挑出來了。”

這樣的狀態下,嘉靖的修道自然感覺不佳,所以當初他見到蕭風的真本事後,才會視若珍寶,直接認下了師弟。

而自從有了師弟後,先是在大同打贏了韃靼人,又在韃靼圍城中禦駕親征了一把,算是不落下風。

白蓮教老巢被端,各地分堂被打得七零八落,不成氣候。倭寇氣焰也被打壓下去,汪直投誠,有望靖海。

更别說嘉靖自己的小金庫越來越豐盈,群臣對他修道的反對聲也越來越弱。

這種情況下,他的心情自然要比之前舒暢很多,在打坐吐納時,也自然效果好了很多。

因為蕭風反覆跟他唸叨的原因,他把這一切都歸因為了大明國運的加持。這種情緒别人不知道,朝夕相伴的黃錦自然是一清二楚的。

所以黃錦一語中的,嘉靖默默點頭:“也不知道他要那荒山有何用,山上除了些樹木就是雜草,給他吧。”

蕭風並沒有回府,而是直接去了入世觀。代理二觀主老拐,領著蕭風去看他關心的寶貝。

寶貝藏在一個新挖的地窖裡,地窖就在鐵匠鋪的旁邊,藉著爐火的溫度,地窖被整治得乾燥而溫暖。

一捆捆的藤蔓被修建得極其規整,偌大的地窖已經被堆得滿滿的了,散發著一種草木特有的生命氣息。

蕭風拿起一段藤蔓來,仔細地看著上面蘊藏的芽孢,臉上露出了微笑。

“都在這裡了嗎,還有嗎?”

老拐搖搖頭:“張天賜說,按你的吩咐,往河南運了一大車,往山東運了一大車,往四川運了一大車。

河南的交給了陸繹,已經放進洛陽入世觀裡了。山東的運到了青州,交給了楊繼盛。”

蕭風點點頭,鬆了口氣:“難為張天賜了,今年留給他的時間太少了,能種出這麼多藤苗來已經很不容易了。

這東西落地生根,極好活的。明年之後,就再也不缺藤苗了,大明百姓,不至於再出現大饑之災了。”

老拐沒見過這東西最後能長出來的果實,心裡很是有些狐疑。

“觀主啊,這東西,就是你說的仙藤嗎?莫非長出來的果子,吃了能變成神仙?”

蕭風微微一笑:“沒錯,是仙藤。老拐啊,人餓極了的時候,如果能吃飽肚子,那就和神仙一樣了。”

巧巧此刻就和神仙一樣。她是真餓極了,正在施展不動聲色的狼吞虎嚥大法,風捲殘雲般地吃包子。

自從蕭府被下了蠱毒後,巧娘把安全檢測級别提高了等級,每次開飯前,都要經過嚴格的三輪檢測。

第一輪檢測為食材檢測,購買的食材都要下水反覆清洗,然後對洗菜的水進行檢測,確保無毒。

檢測方法為銀針以及陶仲文提供的驗毒丹,據說大部分的毒,碰到這顆丹都會變色,宮廷專用!

第二輪檢測為廚具檢測,對一切做菜用到的器具反覆清洗,然後對水再進行檢測,確保無毒。

檢測方法同樣為銀針及驗毒丹。

第三輪檢測為熟食檢測,對一切做好的菜和湯,每樣盛一份進行檢測,確保無毒。

檢測方法為旺財。旺財每次都吃得肚子溜圓,小小的眼睛裡帶著大大的困惑,看著這群圍觀它的人。

什麼時候變得這麼客氣了?我不吃飽了他們都不敢上桌?我的地位變得這麼高了嗎?果然是一日……

蕭風回到家裡時,大家十分驚喜,因為他回來的很突然,提前也沒給家裡送信。

蕭風掃了一眼,發現餐桌上缺少了王迎香,就知道她到今天也沒再回蕭府來。

蕭風笑了笑,心裡有些欣慰,竟還有些淡淡的失落。他輕輕搖頭,這不是你希望的嗎,你失落個屁啊,賤人!

這是後院女眷桌,蕭風在時,巧娘往往都是把飯菜送到蕭風的中院去,由小梅伺候著,和劉雪兒一起吃的。

蕭風一不在家,劉雪兒第一個耐不住寂寞,拉著小梅就跑後院湊桌來了。

所以此時劉雪兒是坐在上首的,左右兩邊挨著她的分别是柳如雲和張雲清,兩人見蕭風回來,同時往旁邊挪了挪,給蕭風留出位置來。

一時間,所有人的目光都集中在蕭風臉上。劉雪兒看看他,看看自己左右的兩個位置。

巧娘掩著嘴,微笑著看他的笑話。柳如雲低著頭夾菜,裝作若無其事,但餘光偷偷瞄著他。

張雲清則滿眼期盼地看著他,就差用手拍拍自己剛讓出來的位子了。

隻有巧巧心無雜念,嘴裡嚼著包子,衝蕭風比畫著。

“老爺趕緊坐,包子都涼了,我們最近吃的都是旺財的狗剩!”

蕭風微笑著走過去,十分自然地就近坐在了劉雪兒左側,也就是劉雪兒和柳如雲的中間。

張雲清的臉一下就垮了,端起湯碗來把臉擋住。柳如雲低著頭,夾菜的速度明顯加快,連夾了塊薑送進嘴裡都不知道。

蕭風接過巧娘遞來的碗筷,笑著說:“柳姑娘,我正好有事兒問你呢,最近太白居怎麼樣了?”

張雲清一下放下了湯碗,眼睛裡的淚花還在閃,嘴角卻翹了起來。

蕭大哥是因為有事兒要和柳如雲商量,才坐到那邊去的,哈哈哈,我就說嘛,還沒個先來後到了!

柳如雲愣了一下,筷子放慢了速度,然後才發現自己嘴裡嚼著的是一塊生薑,用手擋著吐了出來。

“蕭公子,太白居生意本來已經很差了,史珍湘想了很多辦法,買了很多名貴食材來開發新菜,和我們競爭,效果都不大。

但這段時間天冷了,更大酒樓都擺出了火鍋。史珍湘不知道從什麼渠道,買到了上好的牛羊肉。

後來張天賜打聽到,朝廷互市進來的牛羊,都由戶部統一發賣到各地。談同也一直負責此事。

談同從中挑選了最好的牛羊,優先賣給了史珍湘,我偷偷派人去吃過,確實比咱們家的要肥美。

雪兒夫人曾跟她父親劉大人提過這件事,劉大人試了一下,說談同對牛羊這一塊把得很緊,他插不進去手。”

火鍋起源很早,在明朝已經十分盛行。而且明朝的火鍋和現在的火鍋很接近,不止涮牛羊肉。一切可以炒著吃的菜,幾乎都可以涮著吃。

柳如雲眉頭微蹙,臉上微微的油光讓她的臉看起來更加嫩滑,一副不開心的樣子。

這也難怪她,雖然她如今的廚藝已經勝過史珍湘,徒弟們也都比史珍湘的徒弟強,但火鍋這玩意,跟廚藝沒有關係啊!

火鍋拚的其實就是個食材,廚子最多是動動刀,清水煮出來,味道全靠食材和蘸料,再好的廚藝也沒處施展。

所以說史珍湘確實不是白給的,在如此劣勢下,還能抓住機會,另辟蹊徑,扳回一局。

蕭風咬著包子,若有所思,然後笑了笑:“不就是火鍋嗎,愁什麼。巧巧,咱倆當初煉味精的大鍋還在吧?”

巧巧點點頭:“在呢,我娘收在倉庫裡了!”

蕭風點點頭:“柳姑娘,今天晚上,我教你炒料。你讓廚房裡備好牛油,讓他們嚐嚐另一種火鍋。

史珍湘雖然是小角色,但他的徒子徒孫夠多,關鍵時刻沒準真會壞事。就趁這次機會,把太白居擊垮吧。”

大鐵鍋在院子裡架了起來,蘭娘、巧巧、張雲清負責鍋底下的木柴火,巧娘幫忙運送辣椒和油。

蕭風拿著一把巨大的鐵鍁站在鍋旁,看著油翻開了花,蕭風拿起一大塊牛油來,扔進了油鍋裡。

奶白色微微帶黃色的牛油在植物油中迅速融化,空氣中一種比牛肉還要香的味道彌散開來。

看火候差不多了,蕭風讓柳如雲和巧娘把大盆的紅辣椒都倒進鍋裡。

柳如雲很心疼:“這麼多辣椒,都要倒進去嗎?這太浪費了吧……”

蕭風微笑道:“辣椒少了不香,放心吧,這些炒過的辣椒不會白扔的,炒菜還可以用的。”

大盆的辣椒和花椒被倒進油鍋裡,蕭風開始翻炒,柳如雲目不轉睛地看著這番操作,用心默記著每一個步驟和細節。

這是蕭風從《舌尖上的中國》裡學會的,他還曾經在自己家的鍋裡實踐過一次,但用這麼大的鍋,他還是第一次。

也許蕭風的操作還有些瑕疵,但對這個時代,從沒有見識過紅油火鍋的人來說,這絕對是一次降維打擊。

薑末也被下進了油鍋裡,給麻辣的炒料增加了辛的味道。柳如雲看著蕭風的眼睛裡都是小星星。

作為京城食神,柳如雲對美食的直覺絕對是專家級的,她幾乎已經能感覺到這鍋裡的東西得有多神奇的美味。

作為資深吃貨,巧巧同樣也有專家級的直覺,她聞著越來越香的味道,憧憬地說:“好想吃啊。”

這一大鍋料,蕭風足足炒了半個時辰,才停下來。他看著巧巧的樣子,忍不住笑了。

“那就吃唄,巧娘,把火鍋拿出來。”

巧娘猶豫了一下:“咱們都吃完飯了,要不明天吧。”

巧巧失望地垂下頭去,並沒有說什麼。蕭風看著巧巧,忽然想到自己剛穿越過來的那天晚上。

隻有他的碗裡有肉,巧巧低頭嚼著自己碗裡的鹹菜條,連頭都不抬一下,絕不看一眼。

“吃完飯怎麼了,我沒吃飽啊。柳姑娘,去切點牛羊肉來,按平時吃火鍋的部位切就行。

如果有魚,也切點魚片來,魚片可以略厚一點。巧娘,你去準備點粉絲、青菜、豆腐來。”

這個時候人們涮火鍋是不吃毛肚、百葉、黃喉什麼的,自然也沒有鴨腸。這些下貨隻有貧寒人家才會買回家去添點油水。

要想讓主流人士接受這些東西,光靠美味還不夠,還需要打破人們的等級觀念,蕭風對這個是有辦法的。

紅亮亮的火鍋燒開了,蕭風自己先燙了一片牛肉,夾起來吃了,然後衝大家微微一笑,這味道,在四川也絕對是中等水平的。

然後大家紛紛嘗試了一下,筷子就猛然變快了,桌子上的一切都在飛快地減少。

最後是巧娘怕大家吃積食了,堅決不肯給大家再添菜了,大家才意猶未儘地放下筷子,然後發現都有點走不動了。

第二天,醉仙樓的二樓繼續作為雅座,供應炒菜,而保溫效果比較差的一樓,則全場改成了火鍋。

史珍湘站在太白居的二樓上,看著醉仙樓的夥計們在桌子上擺上銅火鍋,忍不住冷笑起來。

“前幾天,柳如雲也擺過幾桌火鍋,結果呢?她的牛羊肉不如我的好,味道自然就不行!

肯花錢到太白居和醉仙樓來的,哪個沒有一條好舌頭!之前她的炒菜壓我一頭,如今我的火鍋壓她一頭!

隻要熬過這個冬天,後面就不一定怎麼回事兒了!老子就不信,琢磨不出更多的好菜來!”

正琢磨著,他眼睛忽然直了。什麼情況,這火鍋裡的湯水,怎麼都是紅彤彤的呢?

難道是辣椒?不會吧,辣椒是這麼用的嗎?辣椒不是炒菜用的嗎?

正愣神間,醉仙樓的夥計們大聲喊道:“醉仙樓最新菜品,麻辣火鍋,限量推出,歡迎品嚐!”

京城中有身份的人,吃的就是個新鮮,聽見是醉仙樓的最新菜品,根本不管好吃不好吃,肯定是要嚐鮮的。

當下大家紛紛亮出會員身份,從寶石卡到黃金卡到銀卡,吵吵嚷嚷,要求先嚐為快。

柳如雲走出來,笑著對客人們說:“大家都想吃,可隻有這麼些鍋子。我倒有個主意。

這火鍋,本就是大家圍著一起吃才過癮的。大家可選擇關係好的朋友,一起拚桌,人湊得越快的,吃上的越早!”

人們一聽,頓時開始找啊找啊找朋友。常在一個酒樓吃飯,身份又比較接近的,自然都有三分交情,很快就湊齊了一桌。

這桌人熱熱鬨鬨地落座,在别人還在找朋友的時候,他們已經夾起肉片,在紅油裡燙上了。

肉片拿出來之後,幾個人狐疑地看著顏色,然後又試探的將肉片放進了嘴裡。

“真他媽的太好吃了!”

“不止肉片好吃,豆腐也好吃!”

“粉絲涮著吃竟然如此美味!”

“這是魚片嗎?魚片涮火鍋?之前好像還真沒這麼吃過啊,嚐嚐!好吃啊!”

讚歎聲把在太白居裡排隊等著吃火鍋的人都吸引走了,跑到醉仙樓重新排隊。

史珍湘的臉色蒼白,愣了半天,忽然咬咬牙,喊過夥計來。

“拿一把辣椒,扔進火鍋湯裡,看看是不是真的好吃的這個程度!”-

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