將魚片放入盤中，加入鹽巴粉，一點點白酒，生粉和一個蛋白抓勻醃製一炷香的時間，之後鍋熱倒油，放入蔥薑蒜花椒，一大把乾辣椒爆炒，出味後放入魚尾和魚骨頭，加少許黃酒和稀釋的快沒了顏色的太油，加鹽放水，待水開以後撈出魚尾和魚骨。

秦九月扭頭，“掌櫃的，你們家有豆芽菜嗎？”

水煮肉片，水煮魚片的靈魂伴侶便是豆芽菜。

掌櫃的一臉蒙圈兒，“什麼是豆芽菜？”

秦九月：“......”

按照她貧瘠的那一點點曆史知識，大概知道在自己所生活的那個時空中，豆芽菜出現的時期大概是宋朝前後，沒想到平行時空的這個時代竟然還沒有豆芽菜。

這給了她一條發家致富的思路。

秦九月默了默後，“沒有也沒關係，隨便給我找點兒蔬菜吧，麻煩幫我煮熟備用。”

掌櫃的立刻讓廚子去準備。

大火將湯底燒開，下入魚片，用筷子輕輕的攪拌使魚片散開卻不至於碎開，一盞茶的時間關火，廚子的青菜剛好拿來。

秦九月連同湯底帶魚片一起倒入盛了青菜的碗中。

將鍋洗刷乾淨了。

大火燒熱，加入食用油，抓了一大把花椒和一大把乾辣椒全部撒到油裡面，香味瞬間被爆出，待乾辣椒快變顏色的時候，拎起鍋將油倒進方才的盤中。

刺啦——

水和油的碰撞，一聲聲的刺啦刺啦不停的在廚房裡響起來。

瞬間，水煮魚片的麻辣辛香撞擊了掌櫃的味蕾，掌櫃的挑了挑眉頭問道，“可以吃了？”

秦九月遞上去一雙筷子。

掌櫃的立刻道謝，接過來，從熱氣騰騰的油裡，夾出來一塊魚肉，吹了吹，放進嘴裡。

忽而眼睛一亮。

衝秦九月豎起大拇指，“香，太香了，又麻又辣又鮮香，魚肉還是嫩.滑可口的，妙極了。”

說罷。

掌櫃的讓廚子嘗一下。

廚子凝著眉頭嚐了嚐，也頓覺不可思議，“好吃。”

掌櫃的二話不說，“小娘子，你的魚，我全都要了，咱們現在就去算賬。”

他邀請秦九月來到外面大堂。

少許一斤重的魚十文錢一斤，大於一斤重的魚十二文錢一斤，總共賣了二百三十八文，掌櫃的給補到了二百四十文。

不過，掌櫃的還是好奇秦九月條出來的兩條不賣的魚，“小娘子，不知道這兩條魚有什麼特别之處？”

秦九月笑笑，問道，“掌櫃的聽說過野生刀魚嗎？”

話音未落。

掌櫃的急忙看過去，“這就是野生刀魚？傳說中一斤可買半頭豬的刀魚？”

秦九月點頭，“沒錯。”

掌櫃的立刻又多看了幾眼，“小娘子，這兩條能賣到二兩銀子了。”

秦九月自然知道刀魚價格貴，也正是因為價格昂貴，所以根本不知道要賣給誰。

平常人家怎麼可能花二兩銀子買兩條刀魚？

二兩銀子都可以夠一家人生活兩月了。

掌櫃的出主意說道，“小娘子，你聽我的，你去周府賣，他們家有錢，周公子對吃食上更是要求的高，你去哪兒賣，絕對能賣的出去。”-