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廚藝上是沒有沒比過王東,但古爭並沒有氣餒。
這不是餮仙廚藝,而是别人的廚藝,他現在就相當於在學習,古爭也沒想過自己一上手就能超越王東,那樣也根本不可能。
古爭的心態擺的很正,這一碗蛋炒飯讓他放在一旁,看著最後一份米,古爭陷入了沉思。
一旁的木木看著古爭站在那不動,小心的將古爭剛做好的這份蛋炒飯拿了過去,也不用任何配菜,美滋滋的就吃了起來。
不愧是古爭,這份蛋炒飯確實比剛才的好吃,甚至比昨天王東做的還要好一點,沒一會她就將這份蛋炒飯吃完了,感覺不過癮,把古爭炒的第一份蛋炒飯也拿了過來。
這一碗她又吃了一半,總算是吃飽了,滿意的撫摸著肚子。
古爭壓根就沒在意他的小動作,這會的古爭一直在思索剛才做蛋炒飯的每一個步驟,想找出原因,看看到底哪裡出了問題。
火候首先沒問題,他有控火訣,他對火候的掌控比王東高出了不止一截,火候這方面可以暫時不用考慮。
火候沒問題,炒飯的時候,食材受熱點更沒有問題,古爭做到了完全均勻,可以說絕對比王東做的更好。
雞蛋和米粒的融合也沒問題,他和王東一樣,都是將雞蛋和米粒同時倒入鍋中,有控水訣,他對蛋液的控製更好,比王東抹的還要均勻,而且也是三粒米包裹在一起,單從外形來說,他做的蛋炒飯和王東幾乎沒有區别。
但古爭明白,這隻是他自己感覺,區别肯定有,不然也不可能占據這麼多優勢的情況下,古爭做的蛋炒飯味道隻比王東好那麼一點點。
食鹽,香油?
想了下古爭又暗暗搖頭,香油是和橄欖油不同,但他的香油可是次等食材,而且他用香油做過很多菜,在食用油上,香油的作用絕對不次於橄欖油。
不是食材的問題,不在於火候,最終的問題,還是在翻炒的廚藝上。
蛋炒飯,在於一個炒字,和炒菜不同,蛋炒飯需要翻很多遍,為了讓米粒全部受熱,達到均勻,翻的過程中還要控製好翻的數量和範圍。
廚藝沒有想象的那麼簡單,哪怕很簡單的廚藝,仔細分開,裡面也有很複雜的存在。
古爭仔細回憶著王東翻炒的情形,沒一會,他的眼睛微微一亮,轉身看了眼王東。
“古大哥,你怎麼這樣看著我?”
被古爭看的心裡有些發毛,王東忍不住問了句。
“我問你,你是不是懂的八卦?”
“八卦,什麼八卦,誰的八卦,快告訴我?”
一旁的木木猛然湊過來腦袋,女孩子都喜歡八卦,聽說有八卦,她馬上來了興趣。
“我說的不是那個八卦,而是易經的八卦!”
古爭被木木的話弄的哭笑不得,王東臉上也露出絲恍然,點著頭說道:“我從小就很自卑,不敢出門,就自己在家看書,家裡沒什麼書,隻有一本易經,我經常翻看,每次看易經都能讓我心神安定,後來我就養成了看易經的習慣!” 本章未完,請點擊下一頁繼續閱讀! 第1頁/共2頁
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