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事實上這會兒拾味館正在研究怎麼吃豆花。

付拾一前幾天不經意說了一個辦法，終於讓張春盛給琢磨出來了。

那天付拾一說的就是豆花。

豆花不算什麼稀奇的東西。

畢竟現在豆腐都能做出來了。

但是不知道訣竅的人還真做不好。

尤其是豆花這個東西。

講究的就是一個嫩。

筷子夾不起來肯定不行。

但是太過緊實，這個口感也不行。

要一碰就碎，但是又不是鬆散一團。

而且一定要沒有豆腥味。

所以火候也是個很大的問題。

付拾一不是很喜歡鹵水點出來的豆腐。

所以就提了用石膏。

熟石膏粉在用水化開之後，作為豆漿凝固的材料。

再將熟石膏粉水倒進豆漿裡之後，是要保溫靜置的。

這樣做出來的豆腐沒有特别大的鹵水味道。

而且沒有特别多的豆腥味。

唯一的問題就是比例很不好控製。

而付拾一又沒有任何的材料配表，所以比例需要不斷的摸索。

付拾一都沒有想到張春盛能夠做出來，結果沒想到張春盛這麼不服輸。

非要做出來。

一下午試了有十幾樣的比例。

最後還真就成了。

付拾一回去的時候，面對著那一小盆豆花，還真有點驚訝。

然後就脫口而出：“這還不簡單？涼拌著吃啊！”

眾人對這個提議表示有些懷疑。

付拾一當場就給他們演示了一下，什麼叫萬物皆可涼拌。

主要是鹹豆花。本來也是一種主流的吃法。

想起了鹹甜鬥爭。

付拾一乾脆還真就弄出了兩種口味。

一種口味就是鹹的。

將醬油，花椒粉還有搗碎之後的豆豉，加入蔥末，還有一點山茱萸油，再來一點雞肉粉。

這就算是調好了一碟蘸料。

不過付拾一還喜歡加點别的東西。

將用油炒得又酥又脆的黃豆加進去。

一起澆在了嫩嫩的豆花上。

然後，稍微攪拌一下就可以直接開吃。

而另外一種口味就是甜的，甜的更加簡單。

直接就將紅糖稀釋成紅糖水。然後再加上一勺白糖。

同樣也是趁熱攪拌均勻之後就能吃。

付拾一將這兩種口味都放在了李長博面前，笑眯眯的讓他做試菜的人：“李縣令嘗一嘗，看看哪種口味更好吃。”

看這付拾一那個笑容，李長博就覺得她有些不懷好意。

但是他還是坦然的拿起了勺子——這也算是付小娘子與他之間的一種情趣。

反正付小娘子又不會害他。

既然付小娘子想要捉弄他，他就滿足付小娘子就是。

看這付小娘子高興，他自己也是高興的。

一勺甜的豆花入口。

李長博仔細的品了一品。

有點兒被這個口感給驚豔到。

不過說出口來的還是那一句老話：“很細嫩，很好吃。” 本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀！ 第1頁/共2頁