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“别别!”老六趕緊喊停:“老師那是監獄啊!”
他不說還好。
一說,阿爾喬姆可算想起還有他了,恨鐵不成鋼的瞪他一眼。
“監獄怎麼了?好好乾!看看唐先生,比你還年輕呢吧!都能獨當一面了。”
“你什麼時候才能讓你老師我沾沾光,去監獄看看!”
老六:?他是誰,他在哪,眼前這人在說什麼鬼話……
還是這世界魔幻起來了?
阿爾喬姆說完也不再廢話,把手機丟還給老六,提著火腿就回去試他的新做法了。
他現在為葉戈爾家族的和風餐廳供職,自然有專為他準備的後廚。
隻是這一次,他提著火腿推門進去時,正看見一個幫廚猛的蓋上了湯桶蓋,有些驚訝的樣子。
阿爾喬姆皺了皺眉,有些不滿:“慌慌張張的,乾什麼呢?”
那幫廚縮著手:“我在煮味噌湯呢,大廚。”
這倒確實是和風菜必備的一道湯品,所以餐廳每天都備著一大桶。
阿爾喬姆打消了疑慮,點點頭。
“煮個湯更不用慌了,在廚房首先要有的就是冷靜細緻!這裡隨便打翻一樣,都有可能釀成大禍!”
看著幫廚連連點頭,阿爾喬姆招了招手。
“煮怎樣了?我也好幾天沒檢查了,給我盛一碗。”
作為主廚,他雖然不會事無钜細的做所有事,但各個環節的品控,都要做到心裡有數。
這味增湯本來很常見,但今天這一碗喝下去,卻讓阿爾喬姆微微皺眉。
“怎麼好像……不太對?”
味噌是和風裡最受歡迎的調味料,阿爾喬姆不說買,自己都做過。
說白了,就是黃豆和鹽,加上種曲發酵出來的一種醬,也叫面豉。
燒湯燒肉燒菜都行,阿爾喬姆嘗過的可太多了。
但今天這一口,卻讓他感到一絲微妙的違和。
幫廚的眼睛閃了閃:“不會吧,我是嚴格按照您的要求來的啊。”
“您再嚐嚐?”
他又給阿爾喬姆盛了碗。
“是不好喝嗎?”
阿爾喬姆又喝了一碗,遲疑了。
要說難喝,還真沒有。
甚至……隱隱還有點回味?
他有些想不通,索性搖了搖頭。
“算了,可能是我吃了别的串了口味。”
“快下班了吧,忙完你就回去吧。”
幫廚放下湯勺,輕聲問:“您不回去嗎?”
阿爾喬姆已經一門心思撲在了他帶回的火腿上。
“忙著呢,今晚我要研究下新菜式,你自己走吧。”
幫廚猶豫片刻,將湯鍋熄了火搬到了角落,點點頭。“那我就先回去了。”
“對了,大師,老闆聽說,在市中心Turnd演示特色菜的那位廚師,和您有交情。”
阿爾喬姆再度皺起眉,有些不悅。
“怎麼,葉戈爾先生對我的私生活這麼好奇?”
“不不,”幫廚輕咳一聲:“先生隻是覺得,優秀的人才不應被埋沒。”
“尤其現在,隻有他一人會這種新奇的菜品。”
“葉戈爾是他值得效忠的對象。他很希望,在不久後的家族聚會上,能品嚐到這位手下的佳肴。”
阿爾喬姆嗬嗬一笑:“想吃啊,那他恐怕要進下監獄才行。”
幫廚:?
阿爾喬姆沒再多說什麼,隻淡淡道。
“這不在我們的合同裡,也不是我的工作範圍。”
“好老闆會為自己的要求支付費用,而不是一味要求員工加班。不是嗎?”
他不軟不硬的幾句,頂的幫廚也不好再說什麼,隻搖了搖頭,走人了。
“總算是安靜了。”
阿爾喬姆嘀咕一聲,從後廚抽出刀具來,開始按照唐磊說的切分起火腿來。
一直忙活了數個小時,他才停下手。
“呼,果然,這種肉質有很好的雕塑性……可以刻幾朵花,怎麼擺盤呢……”
“好像有點餓了,”他隨手揪了一片,又哇的一聲呸出來。
“好鹹!”
“難怪唐說要配湯,配……”
莫名的,他腦海裡又出現了剛才的那兩碗味增湯。
“奇怪了,之前喝了那麼久還沒喝膩啊。”
阿爾喬姆隨意道,又去盛了一碗,剛端在手裡,就聽見自己的肚子響亮的叫了一聲!
“壞了,這玩意不管飽!”
阿爾喬姆一拍大腿,四處看了看。
然後就發現了一件可悲的事——
這一後廚的魚片魚籽什麼的……
貌似都不管飽。
要照管飽的吃,明天直接可以關門不用乾了。
他搖搖頭。
“沒用的傢夥們。”
說完,他忽然想起來。
“對了,今天早上我出門的時候,不是還買了……十個茶葉蛋嗎!”
“誒,這個好!”
(作話:關於味增湯,本人讀書期間在學校門口喝到過,當時是一塊豆腐,一點海帶,那味道就是味精加水的感覺。今日查的時候發現,這甚至是小日子的“國湯”。我想,應該是因為學校門口的不正宗吧。
但是為什麼,資料的詳細做法裡寫著。小日子會用鯛魚,或者其他什麼魚來做這個,但是是切塊,下水煮一下就……撈走?然後加入蘿蔔和魚骨頭煮湯,放味噌……所以這魚肉是個演員?國湯連肉都不給的嗎?還是我查的資料出了問題……裡面最被提出來誇有營養的竟然是味噌本身??)
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