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海龍鰻擺上來之後,阿魯法洛在一旁介紹道:“這是我們美食會在上個月,去了美食界的回光之海,所捕獲的103級食材!算是附近海域的小霸主
特點是生命力極端強大,如果不是被麻醉的話,即使身體斷掉,也可以馬上再生,甚至斷掉的部分,還可以攻擊敵人。
而且十分難以料理,令卡洛瑪德料理長也一度束手無策它的骨骼不但纖細、堅硬,密佈在每一毫米的肉質中,還擁有再生能力,哪怕將最核心的龍骨整條拔除,刺骨也會從肉中憑空集中鈣質再生。
通常料理的方法,是令其骨骼軟化之後食用,需要細緻的挑除每一根刺骨周圍的神經末梢,而且刺骨再生的次數不能超過三次,否則會無法軟化!屬於十分考驗精細程度的食材。
並且用這種正常的手法完成菜品之後,如果食客的‘食義’或者‘食壓’不過關,在食用的時候,軟化的骨骼會再次變硬
但是以千代主廚的技巧精細程度,即使將骨骼剔除,也依舊能夠‘欺騙’海龍鰻的再生機製!現在哪怕是不懂食義與食壓的食客,也可以放心品嚐。
所以珍鎮鎮宗師不用擔心,儘管食用就可以了!”
“食義”和“食壓”都是作為食客時的技巧,料理人中有些還是喜歡活料理的,美食八法中也沒有明確禁止。
功利性的來說,食義和食壓都是對敏感纖細的食材而言——普通食材隻要普通的吃,同樣可以吸收,隻是效果可能有些差别。
而千代現在正是化特殊食用方式的食材,為普通食材,從料理技巧上來說,的確造詣很高。
但珍鎮鎮沒有任何感動,反而對這種料理方式十分排斥——哪怕不涉及功利的原因,珍鎮鎮作為食義大宗師,也一直是發自內心的在執行食義。
隻見珍鎮鎮對著海龍鰻的頭,合掌、行一禮,接著豎指成針,在海龍鰻鰓部點了一下海龍鰻眼中的生命之光這才消失。
“真是虛偽。”千代嘲諷道。
與其說是珍鎮鎮虛偽,不如說是千代“挑釁”——這道活料理的“活”,根本沒有意義。
雖然海龍鰻的生命力,令千代將其骨骼、內臟全部處理乾淨,並且烤熟之後,都還能活著,但實際上活的並沒有什麼意義,並不會令料理更美味。
而且還故意將頭部放在珍鎮鎮面前,顯然是挑釁無疑
就不擔心珍鎮鎮以破壞品嚐心情為由,影響對她的料理的評定嗎?還是本來就沒準備遵守食戟的賭約?——關立遠心裡疑惑著。
阿魯法洛這時端上來了三疊“小菜”,看起來是某種堅果,而且很摳門的每碟之後兩顆指甲大的堅果!
“這是無根花的果實和種子吧?原來如此”珍鎮鎮說道。
關立遠盯著碟子裡的堅果看了半天,才發現兩者還是有些區别的。 本章未完,請點擊下一頁繼續閱讀! 第1頁/共2頁
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