宋應星這邊則是把過濾後的豆漿直接倒入鍋內煮沸,他燒的慢火,許諾則是拿著勺子在鍋裡不停的攪拌,

燒豆漿十分注意火候,火旺了豆漿易撲出、糊鍋,影響色澤,火弱了影響質量和口味。

鍋裡的豆漿慢火熬煮,直到表面結了一層薄薄的豆油皮；許諾用筷子把豆油皮挑出來放在大碗裡,加了一點白糖,又舀了一勺子豆漿攪拌一下,

遞給了宋應星,他辛苦了那麼久,累的一頭汗,後背都濕了,這一碗合該他喝的,

本來宋應星不想喝的,他想讓許諾喝了補身體,不過許諾沒願意,

一來,她不願意喝甜的,二來,她早早就備下了兩個碗,準備弄鹹豆花,她和宋應玲一人一碗的,

宋應星看她一點也不想喝,也就沒推脫,忙了一上午,他連口水都沒來得及喝呢,

咕嘟咕嘟幾口就喝了下去,滑嫩,香甜,帶著豆漿特有的香氣,好喝的不得了,

許諾看差不多了,她就把準備好的石膏弄好,準備點豆腐,書籍裡不少都是用的鹽鹵水,不過這年頭炒菜都不捨得放鹽,鹽鹵水不是那麼好弄的,

石膏點豆腐也一樣好吃,許諾弄好石膏水以後,開始用石膏水點漿,點完漿,再加柴火煮幾分鐘,豆漿頃刻彙聚成了朵朵飄香的豆腐花,

大約30分鐘左右的時間,豆腐就差不多慢慢凝固好了,

許諾把凝固的豆腐花挖了兩勺子出來,其餘的則是趁熱放入豆腐槽裡,豆腐均勻的舀在模具盒子裡面,

然後用布包平整。

開始壓榨,壓榨時長約一個小時,這期間要時不時的調節槓桿,保證將豆腐中的水壓榨出來,

壓榨豆腐需要時間,中午許諾和宋應星簡單的吃了一點,宋應玲則是吃了滿滿一大碗的鹹豆花,

許諾調的料汁,點了兩滴辣椒油,放了香菜和小榨菜,這個榨菜還是許諾一早就放在櫥櫃裡的,宋應星之前還放鹹菜就著窩窩頭吃過,

這麼香氣四溢的豆花,直接吃的小丫頭眼睛都眯了起來,

一鍋做好,兩個人又接著做另一鍋,好在老木匠做的模具多,不然真不夠用的,

兩個人猶如發現了一件新奇的事情,做豆腐的過程中一點也不覺得累,反而覺得特别有意思,

很多需要注意的地方,許諾都標註了一下,鄭重的記錄在本子裡,她深知自己做的話,怎麼樣都可以,

如果這事由劉隊長牽頭,那麼許多地方就得隻能專門的幾個人知道了,

兩個人一直做到下午三點多才把所有的豆腐做好,

停下來以後兩個人才發現渾身痠疼,許諾不由感歎,怪不得老話說的好,

世上有三苦,撐船、打鐵、磨豆腐。

果然很累人,她倒了兩杯糖水,自己的那一杯直接是靈泉水衝的,宋應星那一杯的則是加了適量的靈泉水,

兩個人喝完糖水以後才覺得重新活了過來,尤其許諾,立刻就精力充沛了,

他們得辛苦自然沒有白費,經過幾個小時的壓榨,一塊塊嫩如嬰兒肌膚的豆腐成功出場,

一粒粒小小的黃豆經過巧手的製作變成一塊塊水靈靈清香四溢的豆腐。

許諾和宋應星看著心裡也高興的不得了,他們成功了。

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