鹵雞腿和鹵鴨腿的工序並沒有太大區别，他打算一塊鹵著，這樣還能給食客多一份選擇。

畢竟有的人覺得鴨腿有一股腥臊味，那就選擇雞腿也是一樣的。

“好嘞，小兄弟你拿好。”老闆收過錢，把食材遞了過來。

在其它菜攤買了點上海青，又找了家乾貨店，買了一些滷製要用到的香料，羅凱心記意足準備回店。

“羅老闆，羅老闆！”突然，從身後傳來一陣清脆的女聲，羅凱回頭一看，原來是隔壁豬肉攤家的閨女，正坐在電三輪上和自已打招呼呢。

她要跟自已老爸去送貨。

“有什麼事嗎？”羅凱停下腳步，看著身後的父女倆。

“羅老闆，我剛好要去送肉，看你提溜著這麼多東西怪沉的，給你捎著？”老張憨厚笑道，他現在已經成了固定給小店供貨的供貨商了，所以見到羅凱他總是笑嗬嗬的。

“好啊，那就謝謝張叔了。”羅凱也不矯情，畢竟這二三十斤的東西拎著也是挺沉的。

作為業內第一餐廳（未來）的店長，他的胳膊可寶貝著呢！

“嘖，這說的不見外了嘛，跟我還客氣啥。”老張有些嗔怪道，伸手便把幾大兜食材接了過來。

張小意扒著窗戶看著羅凱采購的食材出神，突然驚撥出聲，“羅老闆，你今天買了好多鴨腿啊......該不會是要讓鴨腿飯吧？！”

“咦，這都被你猜到了？”羅凱笑笑沒有否認，“沒錯，今天的新菜就是鴨腿飯。”

“bingo！我真厲害！”張小意沒忍住，在車裡蹦躂了幾下，隨後拿出手機，“不行不行，我得跟舍友說說，這事兒不能就我自已知道！”

“嘖，你這孩子，都二十還這麼不成熟，就不能跟你羅叔叔學學，看人家多穩重？”

羅凱：“......”

沒想到自已也有成為隔壁家孩......叔叔的那天。

......

準備好炸醬麪所需的食材，羅凱便開始著手嘗試鴨腿飯的製作。

“先煎一下鴨腿，去除腥味。”羅凱把鴨腿挨個放入平底鍋，小火慢煎。

這個平底鍋是他一年前接手這家店時原店主留下來的，因為個頭太大從來沒用過，便一直吃灰到了現在。

沒想到現在派上了用場。

平底鍋一次可以容納十幾個鴨腿，大大節省了時間。

這要是擱以前，羅凱肯定得手忙腳亂，弄不好還得把鴨腿煎糊了。

現在有了係統傳授的菜譜經驗，這些就都不是問題了。

至於為什麼不用焯水的方式去腥？

煎製過後的鴨腿不僅能煸出一些帶有腥味的油脂，使其口感更佳，更重要的是煎烤賦予的焦香味能讓鴨腿的香味層次更加豐富。

這一點，是焯水怎麼也代替不了的。

‘滋滋’隨著溫度升高，鍋裡的鴨腿四周不斷滲出黃黃的鴨油，油脂在熱力的作用下劈啪作響。

與此通時鴨皮也逐漸變得焦黃，隻是看到就讓人食慾大開。

焦香味籠罩著整個廚房。

“咕嚕”羅凱努力抑製住自已想要立馬吞一隻鴨腿的衝動。

還沒熟......吃了會拉肚子的......

等鴨腿煎到兩面焦黃，羅凱便把它們轉移到了用來滷製的燉鍋裡。

直到蓋上蓋子，羅凱這才鬆了口氣。

總算控製住食慾了！

再往燉鍋裡加入炒好的糖色和各種香料，大火煮開後轉小火慢慢燉著就行了。

雞腿也是如法炮製，不一會兒，灶上就隻剩下兩隻冒著熱氣，不停‘咕嘟’著的燉鍋了。

雞腿鴨腿的香味，在開足馬力的排氣扇作用下，飄向街道......

街對過口腔醫院。

一位躺在牙椅上，正準備拔牙的患者突然坐直了身子，鼻子不停抽吸著。

“哪來的香味？這麼香？”

“對了，拔完牙好像不能馬上吃飯......”

“大夫，我突然想起來家裡還有點事，今天先不拔了，改天再約時間吧！”

患者嘴裡不停的唸叨著，突然，他像是想起來什麼似的，從牙椅上跳下來，跑了！

戴好手套口罩，準備好全套器械的劉萌萌、王明亮：“......”

肯定是羅老闆乾的好事！

對了，哎，那個誰，别忘了交費啊！

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