-，那是新加入的非遺美食——如皋董糖的攤位。

隻見那董糖外觀潔白細膩，上麪點綴著星星點點的芝麻，猶如夜空中的繁星。

攤主熱情地介紹著：“這如皋董糖可是有著悠久曆史的非遺美食呢。

它是由明末如皋名士冒辟疆的愛妾董小宛所創製。

製作過程十分講究，先將優質白砂糖加水熬製成糖漿，在熬製的過程中要不斷攪拌，防止糖漿粘鍋或燒焦。

待糖漿熬製到一定程度後，加入適量的麪粉，攪拌均勻，形成糖坯。

糖坯的軟硬程度要適中，太硬則難以成型，太軟則會影響口感。

然後，將糖坯擀成薄片，在薄片上均勻地鋪上一層芝麻餡。

芝麻餡是由炒熟的芝麻磨碎後加入適量的糖和油調製而成，香氣撲鼻。

將鋪好芝麻餡的糖坯捲起來，切成小段，形成一個個董糖的雛形。

最後，將切好的董糖小段放入模具中壓製成型，再放入烤箱中進行烘焙，一般在

150℃左右烘焙

15

-

20

分鐘，首到董糖表面金黃、酥脆。

入口即化，口感酥脆，先是感受到糖的甜蜜，隨後芝麻的香氣在口中散開，甜而不膩，香酥可口。

無論是作為茶點搭配一杯清香的綠茶，還是作為禮品送給親朋好友，都是絕佳的選擇。”

人們紛紛被這獨特的美食所吸引，圍過來品嚐。

人們從西面八方趕來，品嚐著美食，感受著古鎮的獨特魅力。

林曉和蘇然的攤位前也圍滿了人。

他們熱情地向大家介紹著自己的菜品，分享著非遺美食的故事。

“這酸梅藕可是我們特意為小暑時節準備的，口感清爽，非常適合夏天。”

林曉微笑著說。

“而這伏羊美食呢，是徐州的國家級非物質文化遺產，在伏天吃羊肉可以熱製熱、排汗排毒。”

蘇然補充道。

林曉看著熱-