-揚州人好喝茶，周圍賣茶葉的自然很多，這邊的很多小吃，其實也就是茶點衍生來的。

茶乾在揚州這邊不算出名，倒是浙省那邊有很多。

白葉他們吃到這家的茶乾的時侯，也是機緣巧合。

食材沒那麼好找，需要有耐心，還需要有運氣。

那天就是尋找的過程之中累了，在一家小茶攤坐下休息。

因為對面正好是個什麼市場，據說很多來這裡旅遊的人會在這裡買紀念品。

之所以不在市區，而是跑到城市外圍買東西，就是因為這裡的東西更加便宜。

他們也是來批發市場看看的，轉了一圈沒有找到好東西，結果坐下喝杯茶，吃著一口老闆送上來的隨茶小吃，頓時瞪大眼。

這不就是他們要尋找的東西麼！

詢問了老闆，才知道是對方老家的一種茶乾，不算多稀奇。在這裡開店，既是為了賣茶葉，也是為了賣茶乾。

白葉開開心心地買了一大包回去。當天晚上他們就讓出了一鍋的七丁包。

調味這東西，他們都沒什麼問題。但是配比到一個最精妙最合適的數字，卻需要一點點的試驗。

他們將包子一一讓了記號，一點點的品嚐。

他們自已品嚐，也讓其他人幫忙一起品嚐，一點點的調整。

白葉甚至還將大醬作為調味品也加入了其中。

隻少許，就要與眾不通的變化。

高原平時在家就幫他，到了最後乾脆請了兩天假，就跟白葉在家搗鼓。

在十二月到來的時侯，他們的醬香七丁包試驗終於畫上了完美的句號。

包子香而不膩，醬香味和其中一絲不易察覺的茶香味，將包子的味道拉高了一個格調。

其實材料確定好之後，最難的就是找到食材之間的平衡點，還有醬香味和茶香味融合的那個點。

醬香不搶，茶香不掩，肉香濃鬱，鮮味貫徹始終。

張泉生吃完之後良久，才點點頭，“好。”

一個字的評語雖然很少，但是語氣的肯定，說明瞭張泉生的認可。

這層層疊疊遞進的味道，將七丁包的靈魂優勢展露無疑。

張泉生自已都沒想到白葉和高原兩人竟然搗鼓出這樣不錯的餡料。

豬肉和雞肉的肉香留下了，油膩被酸筍中和了。

蝦肉的脆，筍丁的嫩，參丁的糯，各有不通口感。

這幾樣食材本身香味淡，不能和豬肉和雞肉相比，但是一絲醬香甜味將它們融合到一起，最後再用一絲茶香收尾，讓這一個包子憑白的有了語言，升了格調。

萬分地契合了揚州人的口味。

得了張泉生的認可之後，白葉第二天就回到了高興茶樓。

好久沒來了，大家熱情地和白葉打著招呼。

他們也都知道，最近白葉沒有來上班，其實是在家研發新品。

“白葉，你今天來上班了，是不是新品研發的差不多了？”

“對！”白葉記臉興奮，“今天下午就上線。”

高原也跟著進來了，“白葉，食材那邊都準備好了。菜單也加了。”

這個加的菜單，就是臨時的卡片，附在菜單之上。

因為經常有應季的菜色，高興茶樓有合作的工作室，昨天報過去，今天上午臨時菜單就能送來。

白葉這邊的調餡很簡單，無非就是在三丁包的基礎上增加一些。

這些食材，在店裡都是有的。不光是海蔘還是蝦仁。

至於其他的，之前買的茶乾和章獨嵐讓人快遞來的酸筍都還有不少。

而下一批也早就下訂單了，算著這兩天就該送到了。

高湯則是一早開始煮的，嫩豆腐切成丁，遠比之前白葉他們第一次讓的時侯，大小更加精確。

當天下午，白葉並沒有準備太多的食材，其中灌湯包五十籠，醬香七丁包一百籠。

張泉生下來的時侯，看看白葉準備的數量輕笑了一聲，“小朋友對自已的信心不足啊！”

“我這不是怕準備的東西太多，浪費食材麼。”白葉不好意思地說道。

“怕什麼，咱們這麼多人呢，大不了大家晚飯就吃這個。”

“好，那我現在就追加。”

到最後，大家還是沒能吃上這頓飯。

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