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肺這東西,各地吃的都不算多。
除了著名的夫妻肺片。
也就西北那塊喜歡吃這口面肺子。
這東西也不會出現在其他地方。
一個是口味上,面肺子和很多特色一樣。
本地人喜歡的要命,外地人e不到。
另一個就是,賣不上什麼錢,但做起來,是真的麻煩啊!
首先就是要洗麪筋。
麪粉裡加點鹽和好,至少要洗七八輪,洗的麪糰隻剩四分之一大才差不多。
唐磊上次做胡辣湯就洗過一輪,心有餘悸。
此刻乾脆利落的叫了一群幫廚來,自己和麪醒發好後,就交給幾個壯漢搓去了。
幫廚們搓麪筋,他則去洗羊肺子。
反覆灌水幾輪,一隻羊肺被洗的潔白如玉,還真有點好看。
接下來就是漫長的等待了。
等到幫廚們開始嗷嗷叫起來,眼看是洗不動了。
唐磊從他的小板凳上坐起來,放下米莎牌活體暖手寶,洗洗手。
把幫廚們搓出來的麪漿水端了起來。
倒上一勺香油,打倆雞蛋,豁楞豁楞。
就把這一盆面水往肺子裡灌去。
原本縮成一團的羊肺立刻跟吹氣球一樣鼓漲起來。
葉蓮娜好奇的戳戳。
“這煮了不也是吃麪嗎?皮裹面?”
“不,熟了之後他們就融為一體了。”
唐磊笑道:“吃上你就知道了,面肺子的口味真是把面和羊味融到了一起。”
吃起來沒啥膻味,隻有面香和微微的羊肉香。
“而且口感很不錯,特别的滑嫩!”
光看現在一邊灌一邊拍也知道。
這dundun的,手感極佳!
拍著灌的差不多了,唐磊就把口一捏,揪過一團麪筋往連接肺的氣管裡一戳。
“先放一邊兒備用”。
“聽說靠近疆州那邊的境外還有往裡頭灌牛奶的,叫奶肺子。”
“那又是另一種吃法了。不知道你們這邊會不會喜歡?有機會也可以試試。”
說著,唐磊將多餘的氣管割掉一截兒,隨手往窗台上的不鏽鋼花盆裡一丟。
“好試!我……”葉蓮娜張張嘴,正想說什麼,忽然一拍腦闊。
“西西,你醒了?”
“咋的這是,一說吃的就醒,餓了?”唐磊問。
葉蓮娜頓了頓,默默拉住了唐磊的手。
下一刻,唐磊腦闊裡忽然想起一個憤怒的聲音。
“我才不是那種隻會吃吃吃的傻子!”
葉蓮娜委屈又真誠:“是啊,你要是知道吃吃吃,那會就不用讓我把你吃掉了。”
西伯利亞之靈:……
唐磊:……嗯,果然真誠,是永遠的必殺技。
他甚至聽到腦海深處,小統子發出了一個沒憋住的聲音。
“噗”。
西伯利亞之靈哽了哽,選擇跳過這個問題,轉而問道。
“小子,你窗台上放的是什麼!我聞到了熟悉的味道!” 本章未完,請點擊下一頁繼續閱讀! 第1頁/共2頁
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