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人蔘的幾品葉，並不能完美的展示出參齡，隻能是表現一個大概時間段。

人蔘的複葉生長和周圍的環境有關，環境比較好，水份、營養、陽光等外在條件好的話，複葉生長就會快很多，十年就能生長出一片複葉。

但是，如果周圍環境惡劣，不利於人蔘生長，也許二十年都不一定能夠長出一片複葉。

像園參，大棚參，可能用不了十年就能長成七品葉人蔘。

真正想要鑒定參齡，還需要從人蔘的蘆碗、鐵線文、形態、參須的多少，珍珠斑的多少來鑒定。

蘆碗，一般三十年以上的人蔘，也就是隻有燈台子，才能看到圓蘆碗，並且隨著時間越長，蘆碗也會越長，三十年以下的人蔘，蘆碗基本上沒有，或者蘆碗不怎麼顯眼。

人蔘的參須，並不是參齡越長，參須就越多，而是相反，人蔘達到一定參齡之後，參須就會逐漸的減少，參須會隨著參齡的增加，逐漸腐爛，成為人蔘的營養。

而珍珠斑則是人蔘的參須腐爛之後，形成的傷疤，人蔘足夠老，參齡足夠長，就會在人蔘上形成密密麻麻的珍珠斑點。

總結起來就是，蘆圓長，皮老黃，紋細密，體形美，鞭條須，珍珠斑點多，這些就是鑒定人蔘參齡的依據。

“紅軍哥，先吃飯吧！”大山拿著一隻烤野雞走過來，對劉紅軍說道。

“行！”劉紅軍坐在地上，也沒有客氣，直接接過烤野雞，吃了起來。

吃了幾口之後，又拿出自己帶著的水壺，喝了幾口。

“大山，你這烤雞的手藝見長啊！”劉紅軍撕下一個雞翅，慢慢的咀嚼著，對大山誇獎了一句。

“嘿嘿，紅軍哥，我這是專門請教了趙師傅，跟著他學的一點烤雞的方法。

趙師傅還專門送給我一些他調配的烤雞材料。”大山嘿嘿笑著說道。

“行，你小子有心了！

光是這份烤雞的手藝，就能讓你以後吃穿不窮！”劉紅軍笑道。

劉紅軍很快就把這一隻燒雞給吃完了，又喝了幾口水，感覺有三分飽。

“還有嗎？”

“有，你稍等！”大山說完，跑下山坡，不一會，又拿著一隻烤野兔上來。

“紅軍哥，你嚐嚐我烤的野兔！”說完期盼的看著劉紅軍。

“好，我嚐嚐！”劉紅軍笑著接過烤兔。

“可惜，醃製的時間還是有些短，不然更好吃。”大山有些惋惜的說道。

“已經很不錯了，沒有野兔的土腥味，肉一點也不柴，你在野兔肉上刷了雞油？”劉紅軍撕下一根野兔腿，吃了起來，一邊吃一邊對大山道。

“嗯！我先用醬油、大蔥末、蒜泥、白糖、黑胡椒麪、芝麻面、生薑末等材料調配成料汁，然後用料汁把野兔浸泡一個小時。

然後烤的時候，再刷上雞油······”大山很高興的和劉紅軍說著自己烤製野兔的秘方。 本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀！ 第1頁/共2頁