第247章
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青城.項目部!

食堂裡,包括聶南孫、楊東海以及其他項目負責人全都圍在一個大大的面案旁,目光緊緊的盯著正在忙碌的周揚。

而此時,周揚正與幾個女同誌清點面前的食材。

“雞蛋清、白砂糖、黃油、土豆澱粉、牛奶...”

逐一將面前的食材和原料清單對了一遍之後,發現所有的食材全部準備齊全了。

接著周揚又開始檢查起各種工具,除了常見的鍋碗瓢盆外,其中有幾樣工具還是比較新鮮的,比如說周揚自製的提取蛋黃的小工具,還有從冰棍廠借來的模具以及那捆小木棍兒...

確定所有的食材和製作工具全部到位後,周揚當即對著旁邊的幾個女同誌說道:“下面我教大家製作雪糕,第一步先製作奶油!”

說著,周揚拿出一個白色的搪瓷盆兒,然後將面前的十幾個雞蛋全都打入盆裡,但隻要蛋清,不要蛋黃。

將蛋黃整出去之後,周揚隨即向盆裡面放入白砂糖,並將它們攪拌均勻,然後放入熱水裡隔水加熱。

“注意,加熱的時候水溫不能太高,這一步的目的隻是加速白砂糖的融化,水溫太高的話容易讓蛋清凝固。”

說話的同時,周揚不斷的用自製的打蛋機打發蛋清,打發一會後,加入黃油繼續用打發,且攪拌打發的速度越來越快。

在周揚攪拌的同時,眾人的視線一直緊緊盯著面案上的搪瓷盆,很快他們就發現,搪瓷盆裡的蛋清和白砂糖、黃油等東西竟然逐漸的變成了乳白色的濃稠狀物體。

就這樣,周揚足足快速攪拌了好幾分鐘,直到手掌手腕有些酸困才停了下來,簡易的奶油就算是做好了。

看著眼前小半盆兒奶油,周揚的心裡忍不住微歎,沒想到做個簡易奶油竟然這麼費勁兒。果然這專業的事情還的專業的人做,外行乾這個實在是太難了。

用小勺舀了一點,放在嘴裡嚐了嚐,味道馬馬虎虎,比起之前吃過奶油大差不差。藲夿尛裞網

這工藝上肯定是要差點兒,但是勝在材料紮實。

當下週揚再次說道:“現在進行製作雪糕的第二步,都看仔細了!”

說著周揚將所有的奶油放入大鐵鍋裡,然後又倒入半桶鮮牛奶和一定比例的土豆澱粉,小火開始咕嘟,在煮的過程中,周揚不斷用鍋鏟在鍋底攪動,防止糊底。

這個過程持續了十來分鐘,當所有材料煮到濃稠,液體量比初始明顯下降一厘米左右時,感覺差不多了的周揚當即將火給關了。

隨後他讓人將提前製作好的模具拿過來,用小勺將鍋裡的濃稠狀的物體一一舀入模具中,並插上買回來的小木棍兒。

裝好一個模具後,周揚便讓旁邊的幾個女同誌倒模,而他則是將裝好的模具拿到了室外冷凍。

其實按照正常的流程,裝好模具後要放在冰箱裡冷凍幾個小時,然後就能吃了。 本章未完,請點擊下一頁繼續閱讀! 第1頁/共2頁

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