-蘇曉並沒有過多猶豫,當場答應下來:“好,這幾天恐怕也要連日下雪,大家都沒有農活,你們排著隊,趁著閒時去我家找我,我給你們開個方子。”
反正銀針也有了。
遇到實在棘手的,施針治療就是。
就當感謝大家昨夜為自己出氣,今後互幫互助,日子也更好過。
“誒呀,姑娘答應了!”
“那誰第一個去?”
“要不,咱抓鬮?”
“這個行,一天就去兩三個,也别讓姑娘太費神!”
大家有說有笑的,沒多久就把魚分好了。
有些人家孩子多,勞力少,大家都甘願多讓兩條。
蘇曉讓大家檢查漁網是否破損,又在上遊一些的位置拋了下去。
她拿出在家就團好的粟米糰子,扔在漁網的最中央。
見眾人好奇,她笑著解釋:“這叫打窩,發現有吃的,魚兒也就都來了。”
大家齊刷刷地點頭,又是連聲一頓誇,說她懂得真多。
每天都這麼被誇來誇去,蘇曉是真心覺得,自己都快被誇得飄飄然了!
提著魚回去,由於季家院子不大,就都去了葛莊頭的家中。
自然有人把大鍋抬了出來,蘇曉要什麼,立即準備上,還切好洗好,她幾乎隻用動動嘴皮子的。
她乾脆把掌廚的位置讓出來了,坐在用石頭現搭的爐子前面守著火:“楊嬸子,我來說,你來做吧。”
“行!”楊嬸子一點頭,抓起鍋鏟,等蘇曉示下。
“倒油,别太省,把去鱗去鰓,打好花刀,抹了鹽醃製一會的魚,放下去煎……彆著急,等它定型。”
看著差不多了,蘇曉又道:“翻面!等另外一面也煎好了,倒入開水,能煮出白花花的濃湯,這時候放些山胡椒提味就很鮮美了,也可以放些豆腐下去,青菜葉子也可以。”
“好香啊!”
“你們看,還真是白色的湯!”
“聞著隻有鮮味,還真沒什麼腥味了!”
聽到大家感歎,蘇曉也沒顯著,指著早已切好的蔥花:“撒一點下去,增香!”
楊嬸子好奇不已:“這就成了?”
“成了。”蘇曉點點頭:“魚肉很嫩,是很容易熟的,我還有兩個做法,接下來換誰?”
“我來我來!”
等到魚湯出鍋,另一個婦人接手。
“這倒是蔥燒魚,前面也是一樣,要先處理好,再好好醃製,晾乾水分,煎至兩面金黃,這要煎地透透的,確保熟了,盛出來備用。”
“然後,留著底油,放辣椒和蔥薑蒜……對,那麼多蔥花,都放下去!調好的料汁呢?也倒進去熬煮!”
蘇曉盯著瞧,聞著越來越濃鬱的香味,自己也已經饞壞了。
“可以了,把魚放下去吧,輕輕翻動……好,起鍋!”
一大碗蔥燒魚一盛出來,眾人食指大動!
這看著,才是真正的色香味俱全啊! 本章未完,請點擊下一頁繼續閱讀! 第1頁/共2頁
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