第550章
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-薑予安尚不知曉時老爺子在想什麼,她正專注於自己手上的食材。

因為中午的食客是三位老者,她打算做點容易消化、對牙口要求也不高的菜。

食材的話,大概是出於這次比賽的緣故,基本上想要什麼都能找到,而且都是洗乾淨處理好的,也就等著廚子改刀下鍋。

薑予安動作很快,配菜改刀、蔥薑蒜拍好切到一邊備用,主菜也處理完成放在一邊。

三位老者,做個四菜一湯應該就夠了。

西蘭花炒蝦仁,做法極其簡單,但對於廚子來說卻是一項考覈。主要在於火候的把控,時間短了味兒重、時間長了口感不好,看著簡單想要做得味道好,也需要些心思。

蒜香排骨,排骨含大量的磷酸鈣,可以為中老年人提供鈣質,補充營養又強健筋骨,不光能預防骨質疏鬆還能防治佝僂病。

更讓薑予安高興的是這比賽場上的大蒜都是提前給剝好的,也就是剁成蒜末花費了一點時間。

但無妨,她也想吃,總得付出點代價。

另一道菜就簡單很多,香煎老豆腐,沒什麼技術含量,也就是一個火候,再隨手調了一碗料汁,簡單又美味。

而最後一道菜,薑予安還是摒棄了對健康的追求。

對於郭老當初‘不正宗’的評價,薑予安想想還是有些耿耿於懷。

所以她還是打算做一道三杯雞,再讓郭老試試家鄉的味道。

也不按照傳統的食譜以及小南閣改良後的口味去製作,而是經過詢問,按照郭老在家鄉時,會怎麼樣去做這道菜的思路,將三杯雞其中的一杯換成普通人家用的原料,而並非酒店用料。

味道這一塊兒她是改了,口感的話出於老爺子們牙口不好這一問題,薑予安還是在高壓鍋裡多壓了一會兒,確保足夠好咬。

至於這方面夠不夠正宗,她就不考慮了。

湯的話也簡單了,一道孤島鮮魚湯,煎過的鯽魚倒入開水煮沸,奶白色的湯底頓時咕嚕咕嚕沸騰起來,再加以其他的配菜,鮮香的味道也在空氣中開始蔓延起來。

薑予安幾道硬菜一併開始製作,彷彿與旁邊台上正在比賽的小年輕們一起比試。

此刻的現場,各種香味也開始逐漸蔓延。

有爆炒的香辣,嗆得人直打噴嚏;也有燉鍋的鹹鮮味兒,在空氣中蔓延;還有酸菜的酸辣味兒,令人聞著口水直咽......

就在眾人一邊咽口水一邊等待幻想著這些食物的味道時,空氣中又飄過來一道鮮香。

味道不衝,也不濃厚,可卻莫名讓人想嘗一口,到底是什麼味道。

比起那些重油味道又濃烈的菜,這道鮮香似乎更能勾起食慾。

好比在油膩的烤肉來上一片生菜,在連吃幾口呲著油花的燒烤時來上一杯冰可樂,解膩的同時又掀起肚子裡的蛔蟲。

也不知道是哪家廚子做的。

底下的人心裡想著,同時又在嘀咕,今年的冠軍怕是有了著落,隻可惜小南閣沒有參加,否則說不定那幾連冠就被破了呢!

時間隨著各種香味的爭鋒而慢慢過去。

台上鼓聲敲響,代表比賽結束,無論參加比賽的年輕人食物是否完成,都必須停下手上的動作。

現場有人哀嚎,趁著最後一點時間手忙腳亂地把食物擺好,爭取做個漂亮的模樣,也好彌補一下口味上的不足,好得個印象分。

也有人信心滿滿,鼓聲一響,便挺直脊背站在自己的灶台前,正在等待考覈評委的檢驗。-

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