到了大虞王朝，因為經曆了戰亂，火鍋徹底消失，隻聽說有人就著熱鍋吃飯，卻沒聽說過再有人吃過火鍋。

喬連連頗具有心思，她沒有把火鍋當做新吃法推崇，反而故意宣揚“前朝時有身份的人才吃火鍋”，努力抬高火鍋身價。

同時，又攛掇著季雲舒來四喜樓坐一坐，請了幾箇舊相識吃飯。

很快，火鍋熱就在京城燃了起來。

最初隻是大家互相問一句，“你聽說那個什麼四喜樓裡有個好吃的火鍋嗎？聽說味道不錯。”

後來發現很難訂到，以至於那訂到的人，就有了那麼一絲炫耀的機會，彷彿能訂到四喜樓的火鍋宴是怎樣的榮耀，於是大家開始紛紛為了面子去訂。

最後就是味道了。

前朝，前前朝火鍋都隻是用熱湯涮肉菜吃，調料等匱乏的很。

喬連連秉承了四喜樓一貫的傳統，用辣椒花椒炒了一大鍋的辣油湯，吃起來麻辣鮮香，單是聞個味兒都讓人口水直流。

但能吃辣的終究是少數。

為了讓其他人也能愉快的吃上火鍋，喬連連又分别佈置了大骨湯，番茄湯，和菌湯。

四個湯隨便點，既能點兩個，也能拚四個，滿足了多人口味，多項選擇。

菜品上就得韓東家多操心了。

理論上火鍋是什麼都能涮的，隻要韓東家敢提供，相信就有客人敢點。

至於喬連連，她將四種做湯的方式交給周師傅，便回清平郡王府安心帶娃了。

小顧歌現在學規矩學的廢寢忘食，整個人脫胎換骨，一舉一動皆帶著嫻雅，一點看不出之前的活潑跳脫。

喬連連心疼卻又不能阻攔，隻能跟韓東家要了幾個銅鍋，又親手準備了一係列的食材。

外頭，數百人爭相搶訂，最多十人能訂到的火鍋，在清平郡王府，卻看到了一排三個。

喬連連要的是四格鍋，裡頭放了四種直接從四喜樓拿來的底料，下面燃著無色無味的銀骨炭。

旁邊，是一碟又一碟的肉菜與素食。

香腸，毛肚，豬腦，裡脊肉，大腸，小腸，排骨，鮮蝦。

豆腐，冬瓜，海帶，香菇，小白菜，鴨血，土豆片，冬筍。

都是些常見的菜式。

唯一不常見的，是喬連連特製的一盤薄肉。

這個時代吃肉是不興吃薄片的，多數都是大塊肉大口啃，講究馥鬱的口感。

喬連連思念一涮即熟的羊肉薄片，便拿了個羊腿，把肉切下來，整理好形狀，扔到冰天雪地裡凍上兩天兩夜。

等拿出來的時候，用刀輕輕一切，羊肉就成了薄薄的卷。

這樣的肉，薄如蟬翼，在熱水裡燙個幾秒鐘，變色了就能吃。

最好再沾上一點麻醬並醋，卷著扔進嘴裡，熱氣和香味同時席捲口腔，配著麻醬的香，讓人心生迷戀，恨不得塞的滿嘴都是。

好吃是好吃，費功夫也是真的費功夫。

喬連連切了半個時辰的羊肉，幾個孩子不到半盞茶時間席捲一空。